Yunnan Klassieke 1938 Rooi Tee

Yunnan Klassieke 1938 is ’n legendariese Yunnan-rooi tee van die Diān Hóng (滇红, Diān Hóng)-kategorie, wat in sy naam die geboortejaar van die hele Yunnan-rooi-tee-industrie verewig. Hierdie tee, wat in die vuur van die Tweede Wêreldoorlog as ’n uitvoerproduk geskep is om die nasionale ekonomie te red, het een van die maatstawwe van Chinese rooi tee geword en ’n simbool van die vakmanskap van teetegnoloë uit die provinsie Yunnan.

1. Klassifikasie en Herkoms:

Tipe: Rooi tee (红茶, hóngchá) — volledig gefermenteer (oksidasiegraad ~80–90%). In die Westerse klassifikasie — swart tee (black tea).
Kategorie: Diān Hóng Gōngfū Chá (滇红工夫茶, Diān Hóng Gōngfū Chá) — Yunnan-rooi tee van die hoogste kategorie. Behorend tot moderne outeurstee gebaseer op die klassieke resep van 1938–1939.
Herkoms: China (中国), provinsie Yunnan (云南省, Yúnnán Shěng), distrik Líncāng (临沧市, Líncāng Shì), landdrostdistrik Fèngqìng (凤庆县, Fèngqìng Xiàn).
Geografiese koördinate: Ongeveer 24°35′ N.B., 100°05′ O.L. (Fèngqìng-distrik).

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:

Geskiedenis: Die geboorte van Yunnan-rooi tee is een van die mees dramatiese bladsye in die Chinese teegeskiedenis. In 1937, na die aanvang van die volskaalse Japannese inval, het die belangrikste teestreke van Oos-China — Qímén (Anhui), Tán Yáng (Fujian), Níng Hóng (Jiangxi) — onder besetting gekom. Die uitvoer van rooi tee, wat die land van kritieke buitelandse valuta voorsien het, is feitlik lamgelê. In die somer van 1938 het die Chinese Tee Maatskappy (中国茶叶公司, Zhōngguó Cháyè Gōngsī) die tegniese spesialis Féng Shàoqiú (冯绍裘, Féng Shàoqiú, 1900–1987) en die gemagtigde Zhèng Hèchūn (郑鹤春, Zhèng Hèchūn) na Yunnan gestuur om nuwe teebronne te soek. In November 1938 het Féng Shàoqiú, na ’n gevaarlike, daelange reis van Kūnmíng af deur Dàlǐ — te perd en te voet langs afgronde bo die Láncāngjiāng (Mekong) — in die landdrostdistrik Shùnníng (顺宁, nou Fèngqìng) aangekom. Toe hy die plaaslike teebome met groot, vlesige blare sien wat oordadig met dons bedek was, het hy onmiddellik met eksperimente begin. Deur sy ervaring met Qímén-rooi tee te gebruik en die tegnologie vir die grootblaar-Yunnan-roumateriaal (Camellia sinensis var. assamica) aan te pas, het Féng Shàoqiú vir die eerste keer in die geskiedenis rooi tee van die Yunnan-grootblaarvariëteit geskep. Monsters is na Hongkong gestuur en het geesdriftige terugvoer ontvang — die tee is erken as “die hoogste graad onder China se rooi teesoorte”. Aanvanklik is die tee “Yún Hóng” (云红, “Yunnan-rooi”) genoem, maar op 9 April 1940 het die Yunnan Tee Maatskappy dit herdoop na “Diān Hóng” (滇红), met die gebruik van die antieke afkorting van die provinsie — “Diān” (滇). In Januarie 1939 het Féng Shàoqiú die Shùnníng Eksperimentele Teefabriek (顺宁实验茶厂, Shùnníng Shìyàn Cháchǎng) gestig en industriële produksie op die been gebring. Die eerste besending — sowat 500 dàn (担, ongeveer 16 ton) — is via Hongkong na Londen uitgevoer en teen ’n rekordprys van 800 pennies per pond verkoop, wat ’n nuwe pryshoogtepunt op die internasionale rooi-teemark gestel het. Vervolgens het Diān Hóng die belangrikste uitvoerproduk geword: volgens die formule “een ton rooi tee vir tien ton staal” het die land lewensnoodsaaklike oorlogsmateriaal verkry. In 1952 is die fabriek hernoem na die Fèngqìng Teefabriek (云南省凤庆茶厂), en in 1996 is dit herorganiseer as die Yunnan Diānhóng Groep (云南滇红集团). Die naam “Jīngdiǎn 1938” (of in sommige weergawes “Jīngdiǎn 58”, 经典58) is in 2006 deur die maatskappy ingestel ter nagedagtenis aan historiese prestasies: in 1957–1958 het Diān Hóng twee keer agtereenvolgens ’n prysrekord op die Londense veiling behaal, en in 1958 is ’n besending spesiale tee met ’n suksesverslag aan die Sentrale Komitee van die KPCh gestuur.
Naam:
- “Yúnnán” (云南, Yúnnán) — provinsie van herkoms, letterlik “suid van die wolke”.
- “Jīngdiǎn” (经典, Jīngdiǎn) — “klassiek”, “klassieke”, ’n aanduiding van die maatstafresep.
- “1938” — die jaar wat die beginpunt van die geskiedenis van Yunnan-rooi tee geword het: dit was in 1938 dat Féng Shàoqiú in Shùnníng aangekom en die eerste monsters geskep het.
- “Hóngchá” (红茶, Hóngchá) — “rooi tee”.
Kulturele betekenis: Diān Hóng Jīngdiǎn 1938 beklee ’n besondere plek in die Chinese teekultuur as ’n tee wat in die vuur van die oorlog gebore is en ’n simbool van nasionale veerkragtigheid geword het. In 1959 is Diān Hóng van die hoogste kategorie goedgekeur as die amptelike diplomatieke tee van China (外交礼茶, wàijiāo lǐchá), waarvan die produksie uitsluitlik aan die Fèngqìng-fabriek toegewys is. In 1986, tydens die besoek van koningin Elizabeth II van die Verenigde Koninkryk aan Kūnmíng, het die goewerneur van Yunnan “Diān Hóng Gōngfū Chá” as ’n staatsgeskenk aan haar oorhandig. In 2022 is die vervaardigingstegniek van Diān Hóng op die UNESCO-lys van Mensdom se Immateriële Kulturele Erfenis geplaas.

3. Botaniese Beskrywing en Roumateriaal:

Variëteit / Kultivar: Yunnan-grootblaarvariëteit — Camellia sinensis var. assamica, bekend as Dà Yè Zhǒng (大叶种, Dà Yè Zhǒng). Vir die produksie van Jīngdiǎn 1938 word hoofsaaklik die Fèngqìng-grootblaargroepvariëteit (凤庆大叶种, Fèngqìng Dà Yè Zhǒng) gebruik — ’n erkende provinsiale elite-variëteit. Die bome kan aan aansienlike hoogte bereik (tot 10–15 m by ou eksemplare), met groot, vlesige blare van donkergroen kleur, oordadig met dons bedek.
Pluk: Plukstandaard — een knop en twee boonste blare (一芽二叶, yī yá èr yè). Vir premium besendings word lentep luk verkies. Volgens die oorspronklike resep “Jīngdiǎn 58” van die Diānhóng Groep word uitsluitlik begin-ontluikende knoppe met een blaar (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn) van die Fèngqìng-grootblaarvariëteit gebruik. Die roumateriaal word dikwels van volwasse bome gepluk, insluitend ou (古树, gǔshù) en semi-wilde eksemplare van beduidende ouderdom.
Vereistes vir roumateriaal: Groot, vlesige knoppe en blare, oordadig met goue dons bedek. ’n Hoë gehalte tips is ’n sleutelkenmerk van die kwaliteit van Diān Hóng van hierdie kategorie.

4. Terroir en Verbouingseienskappe:

Streek: Die Fèngqìng-distrik is in die suidwestelike deel van die provinsie Yunnan geleë, in die kom van die Láncāngjiāng-rivier (Mekong). Fèngqìng is histories die bakermat van Diān Hóng en die grootste teeproduserende landdrostdistrik van Yunnan, met ’n totale teeaanplantingsoppervlakte van sowat 20 000 hektaar.
Hoogte bo seespieël: Die teetuine lê op hoogtes van 1200 tot 2200 m bo seespieël. Hoogliggende plantasies en areas van wilde teebome op die hange van die Āiláoshān-bergreeks lewer roumateriaal van die hoogste gehalte.
Grondsoorte: Rooigronde en geel laterietgronde met ’n suurreaksie (pH 5,0–6,0), ryk aan organiese stowwe. Die hoë yster- en mineraalsoutinhoud gee die teeblaar volheid en kompleksiteit.
Klimaat: Subtropiese moesson, met sagte winters (gemiddelde Januarie-temperatuur omstreeks 10°C) en warm, vogtige somers. Gemiddelde jaarlikse temperatuur 13–15°C. Jaarlikse neerslag — sowat 1200 mm. Beduidende daaglikse temperatuurskommelinge (tot 15°C) is kenmerkend, wat bydra tot stadige bladgroei en intense akkumulasie van aromastowwe.
Besonderhede: Baie plantasies in Fèngqìng volg organiese boerderymetodes. Beskermende windgordels word gebruik om gronderosie te voorkom. Die plaaslike teebome is van die oudstes ter wêreld: in Fèngqìng bestaan eksemplare van etlike duisende jare oud. Fèngqìng is op die historiese gedeelte van die Chámǎ Gǔdào (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) — die Teeperderoete — geleë.

5. Produksietegnologie:

Die tegnologie van “Jīngdiǎn 1938” is gebaseer op die klassieke resep van Féng Shàoqiú, aangepas vir moderne produksie. ’n Onderskeidende kenmerk is die vorming van ’n reguit, verlengde blaarvorm (特形茶, tèxíng chá), wat ’n innovasie was vergeleke met die tradisionele “kort en egalige” voorkoms van gōngfū-tee:

Pluk (采摘, cǎizhāi): Handpluk van knoppies en jong blare, hoofsaaklik soggens.
Verwelking (萎凋, wěidiāo): Die geplukte blare word in ’n dun laag op bamboes-bakke of in spesiale verwelkingskanale uitgesprei. Duur — 12–18 uur onder natuurlike omstandighede of 4–6 uur met gedwonge lugvloei. Die voginhoud daal tot 60–65%. Die blare verloor elastisiteit en ontwikkel ’n kenmerkende blommegeur.
Rollen (揉捻, róuniǎn): Die verwelkte blare word op rollers gerol. Vir “Jīngdiǎn 58” word ’n spesiale tegniek gebruik wat reguit, slanke snoere (条索紧直, tiáosuǒ jǐnzhí) met duidelik sigbare goue puntjies (金毫显露, jīn háo xiǎnlù) vorm.
Fermentasie / Oksidasie (发酵, fājiào): Die sleutelstap. Die gerolde blare word onder beheerde humiditeits- en temperatuurtoestande geplaas. Die oksidasiegraad bereik 80% en meer. Katekiene word omgeskakel na teaflaviene en tearubigiene, wat die kenmerkende robynrooi kleur van die aftreksel en die soet moutgeur vorm.
Vorming en aromatisering (塑形提香, sùxíng tíxiāng): ’n Bykomende stap, kenmerkend van die “Jīngdiǎn 58”-resep — die vorming en vaslegging van die reguit blaarvorm met gelyktydige aromaversterking deur matige verhitting.
Droging (烘干, hōnggān): Die gefermenteerde blare word met warm lug gedroog tot ’n voginhoud van 4–6%. Droging fikseer die bereikte smaak- en aromaprofiel en verseker langtermynberging.
Sortering (分级, fēnjí): Die voltooide tee word volgens grootte, blaarintegriteit en tips-inhoud gesorteer.

6. Organoleptiese Eienskappe:

Voorkoms van die droë blaar: Groot, reguit, slanke snoere (en nie kortgerold soos by tradisionele gōngfū-tee nie). Kleur — donkerbruin, amper swart, met ’n oorvloed goue en oranje knoppe (tips). Die blaar is heel, eenvormig, met duidelike “goue dons”.
Geur van die droë blaar: Intensief, soet, met dominante note van mout, heuning, kakao, gedroogde vrugte (pruimedant, droogp perskes) en ligte blomme- of speseryagtige skakerings.
Geur van die aftreksel: Ryk, warm, soetig. Dit herhaal en verdiep die note van die droë blaar — mout, heuning, gebak — met bykomende skakerings van karamel en ryp vrugte.
Smaak: Sag, vol, omvattend, soetig, feitlik sonder skerp wrangheid. Mout-, heuning-, vrugte- (rooi bessies, perske) en sjokoladetone oorheers. Die afdronk is lank, soet, met ’n ligte mineraliteit en blommenote (roos). Die tee is ideaal vir suiwer drink (清饮, qīngyǐn) danksy sy natuurlike soetheid.
Kleur van die aftreksel: Helder, deursigtig, ’n diep robynrooi of konjakkleur. ’n “Goue randjie” (金圈, jīnquān) om die koppie is kenmerkend — ’n teken van ’n hoë teaflavien-gehalte en uitstekende kwaliteit.
Tee-afval (geweekte blaar): Sagte, elastiese blare van rooierig-bruin kleur wat die oorspronklike vorm goed behou. Die blaar open volledig en toon die knop en een tot twee blare.

7. Chemiese Samestelling:

Polifenole: Die totale polifenool-inhoud in die Yunnan-grootblaarvariëteit bereik 30–34% van droëmassa — een van die hoogstes onder wêreldwye teevariëteite. Tydens fermentasie word katekiene (EGCG, ECG) omgeskakel na teaflaviene (TF, ~1–2%) en tearubigiene (TR, ~8–15%), wat die kleur, liggaam en antioksidantaktiwiteit van die aftreksel vorm.
Aminosure: Totale inhoud — sowat 1,5–2%, insluitend L-teanien, wat verantwoordelik is vir die umami-komponent en die soetige nasmaak.
Alkaloïede: Kafeïen — sowat 3,5–4,1% van droëmassa, wat ’n duidelike maar sagte stimulerende effek verskaf. Teobromien en teofillien — in spoorhoeveelhede.
Polisakkariede: Wateroplosbare polisakkariede (sowat 4–6%) verleen digtheid, olierigheid en bykomende natuurlike soetheid aan die aftreksel.
Eteriese olies: ’n Rye kompleks van vlugtige aromatiese verbindings — linalool, geraniol, sitronellol, β-damasenoon — vorm die kenmerkende heuning-moutgeur met blomme- en vrugtenuanses. Die samestelling van die eteriese olies is uniek vanweë die hoë bergterroir.
Vitamiene en minerale: B-groep vitamiene, vitamien C en P (in beperkte hoeveelhede); kalium, mangaan, sink, selenium.

8. Voordelige Eienskappe:

Stimulerende effek: Kafeïen in kombinasie met L-teanien verskaf ’n sagte, bestendige toename in wakkerheid en konsentrasie sonder die vir koffie kenmerkende “piek” en daaropvolgende insinking.
Antioksidantaktiwiteit: Teaflaviene en tearubigiene is kragtige antioksidante wat bydra tot die beskerming van selle teen oksidatiewe stres en die vertraging van verouderingsprosesse.
Ondersteuning van die kardiovaskulêre stelsel: Gereelde matige verbruik word geassosieer met verbeterde vaskulêre funksie, verlaging van “slegte” cholesterol (LDL) en potensiële verlaging van bloeddruk.
Verbetering van vertering: Rooi tee stimuleer die sekresie van verteringsensieme. Polisakkariede het ’n prebiotiese effek en ondersteun ’n gesonde derm-mikroflora.
Verwarmende effek: In tradisionele Chinese medisyne word rooi tee as ’n “warm” drank beskou, ideaal vir die koue seisoen en vir mense met ’n “koud”-konstitusie.
Stresverlaging: L-teanien bevorder die produksie van alfa-breingolwe en het ’n ontspannende effek sonder lomerigheid.
Immuunversterking: Antioksidante en polisakkariede het ’n algemeen versterkende effek op die immuunstelsel.

9. Bereiding:

Watertemperatuur: 90–95°C. ’n Laer temperatuur sal die aroma nie ten volle ontsluit nie, terwyl kokende water wrangheid kan verhoog.
Hoeveelheid tee: 5–7 g per 150–200 ml vir die deuroopskenkmetode; 2–3 g per 200 ml vir trek.
Gereedskap: Teepot van Yíxīng-klei (紫砂, zǐshā) — versag die smaak en behou hitte langer; porselein gàiwǎn (蓋碗, gàiwǎn) — beklemtoon die suiwerheid en helderheid van die aroma; glasgereedskap — maak dit moontlik om die oopgaan van die blaar en die kleur van die aftreksel te bewonder. Vir alledaagse bereiding is ’n gewone koppie met ’n infuser geskik.
Proses (deuroopskenkmetode, Gōngfū Chá, 功夫茶):
1. Verhit die gereedskap met kokende water, gooi die water weg.
2. Plaas die droë tee in die gàiwǎn of teepot.
3. Spoel: giet warm water oor en gooi onmiddellik af — dit wek die blaar en spoel stof af.
4. Eerste opgiet: giet water van 90–95°C by, laat trek sowat 30–45 sekondes.
5. Daaropvolgende opgietings: verleng die tyd met 10–15 sekondes per opgiet.
6. Die tee lewer 5–7 volwaardige opgietings, wat elk nuwe fassette van die smaak ontvou.
Proses (trekmetode):
1. Verhit die teepot of koppie.
2. Plaas 2–3 g tee per 200 ml.
3. Giet water van 90–95°C by.
4. Laat trek 3–5 minute.
5. Die tee is sag en selfgenoegsaam — uitstekend geskik vir suiwer drink sonder byvoegings.

10. Berging:

Bêre in ’n lugdigte, ondeursigtige houer op ’n droë, koel plek, weg van direkte sonlig en bronne van sterk reuke. Optimale bergingstemperatuur — tot 25°C, humiditeit — nie hoër as 60% nie. Met korrekte berging bly die smaak en aroma vir 1,5–2 jaar behoue. Rooi tee is nie bedoel vir langdurige veroudering soos pu’er nie: mettertyd vervaag die helderheid van die aroma, hoewel die liggaam ietwat sagter kan word. Nietemin, sommige fynproewers merk ’n interessante transformasie van verouderde Diān Hóng (3–5 jaar): die verskyning van dieper hout- en heuningtone.

11. Prys en Vervalsings:

Prys: “Yunnan Klassieke 1938” (of “Jīngdiǎn 58” in die weergawe van die Diānhóng Groep) behoort tot die premium segment van Yunnan-rooi tee. Die koste hang af van die gehalte van die roumateriaal (ouderdom van die bome, tips-inhoud, hand- of masjienpluk), die oes en die produsent. Historiese agtergrond: die eerste besending Diān Hóng is in 1939 in Londen teen ’n prys van 800 pennies per pond verkoop — ’n rekord vir daardie tyd. Vandag wissel die kleinhandelprys vir hoëgehalte Diān Hóng Jīngdiǎn van 200 tot 800 yuan (≈25–110 VSA-dollar) per 100 g, afhangend van die kategorie.
Hoe om vervalsings te vermy:
- Koop tee by betroubare gespesialiseerde verkopers met ’n deursigtige voorsieningsketting.
- Let op die voorkoms: kenmerkende reguit, slanke snoere met oorvloedige goue tips. Gebreekte, stowwerige of té fyn blare is ’n teken van lae kwaliteit.
- Beoordeel die aroma: dit moet skoon, soet, mout-heuning wees, sonder muwwerige of aangebrande note.
- Soek inligting oor die produsent, die streek (Fèngqìng) en die oesdatum.
- ’n Verdag lae prys vir ’n tee met ’n historiese naam moet ’n waarskuwing wees — moontlike vermenging van goedkoop roumateriaal uit ander streke.

12. Interessante Feite:

Féng Shàoqiú (冯绍裘, 1900–1987) — een van die grootste teemeesters van die 20ste eeu. Tydens sy loopbaan het hy ’n deurslaggewende bydrae gelewer tot die skepping of verbetering van verskeie beroemde rooi teesoorte van China: Níng Hóng (宁红) in Jiāngxī, Qí Hóng (祁红) in Ānhuī, Diān Hóng (滇红) in Yúnnán, en Yí Hóng (宜红) in Húběi. Sy kinders het “tee”-byname gehad wat met sy werksplekke verband gehou het.
In 1957–1958 het Diān Hóng uit Fèngqìng twee keer agtereenvolgens ’n rekordprys op die Londense teeveiling opgestel. In 1958 is ’n besending spesiale tee na Běijīng gestuur met ’n suksesverslag — ’n gebeurtenis wat die naam “Jīngdiǎn 58” gegee het.
In 2022 is die vervaardigingstegniek van Diān Hóng op die UNESCO-lys van Mensdom se Immateriële Kulturele Erfenis geplaas — dit was die eerste objek van Wêreldimmateriële erfenis vir die hele stad Líncāng.
Die goue tips in droë Diān Hóng is nie gekleurde blare nie, maar knoppies wat met digte dons bedek is. Tydens fermentasie word chlorofil omgeskakel na feofitien, en die dons kry ’n goud-oranje kleur. Die oorvloed tips is die visitekaartjie van ’n goeie Diān Hóng.
Oorlogstydformule: “een ton Diān Hóng — tien ton staal”. Die tee het die land letterlik gered deur die aankoop van strategiese materiaal vir die front te verseker. Daarom het Diān Hóng die erebyname “reddingstee” (救国茶, jiùguó chá) en “patriotiese tee” (爱国茶, àiguó chá) verdien.

13. Vergelyking met Ander Rooi Teesoorte:

Diān Hóng Jīn Háo (滇红金毫, Diān Hóng Jīn Háo, “Goue Dons”): ’n Meer “tips-ryke” Diān Hóng wat oorwegend uit goue knoppe bestaan. Die smaak is sagter, die soetheid meer uitgesproke, die liggaam effens ligter. “Klassieke 1938” is meer gebalanseerd, met groter diepte en kompleksiteit vanweë die teenwoordigheid van oopgeblaarde blare.
Diān Hóng Sōngzhēn (滇红松针, Diān Hóng Sōngzhēn, “Dennehoutnaalde”): Die blare is in dun, lang naalde gerol. Die smaak is meer mineraal en “suiwer”. “Klassieke 1938” het ’n soortgelyke reguit vorm, maar word onderskei deur ’n groter volheid van die liggaam en ’n ryker moutprofiel.
Qí Hóng Máo Fēng (祁红毛峰, Qí Hóng Máo Fēng): Qímén-rooi tee van die kleinblaarvariëteit Camellia sinensis var. sinensis. ’n Fundamenteel ander styl: fyn, elegante aroma met note van orgidee en rook, ligte liggaam, delikate soetheid. “Klassieke 1938” — per kontras — is ryk, dig, soet-moutagtig.
Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng, Lapsang Souchong): Fújiàn-rooi tee met ’n kenmerkende rokerige geur (gerook op dennehout). ’n Heeltemal ander profiel: “Klassieke 1938” het geen rokerigheid nie en word gekenmerk deur ’n suiwer vrugtige-moutsoetheid.
Jiǔcéng Shān Hóngchá (九层山红茶, Jiǔcéng Shān Hóngchá): Taiwannese rooi tee. Ligter en meer blomme, met ’n duidelike hoë bergvarsheid. “Klassieke 1938” is aansienlik digter en voller, met groter liggaam en diepte.

14. Moontlike Kontra-indikasies:

Weens die relatief hoë kafeïeninhoud (3,5–4,1%) word sterk tee nie aanbeveel vir die aand en by verhoogde sensitiwiteit vir kafeïen nie.
Swanger en soogende vroue behoort die verbruik te beperk of ’n dokter te raadpleeg.
Tydens verergering van gastro-intestinale siektes (gastritis, maagseer) kan sterk tee die maagslymvlies irriteer — dit is verkieslik om ’n swak aftreksel na etes te drink.
Tee kan die opname van sekere medisyne en spoorelemente (veral yster) beïnvloed — dit word aanbeveel om die gebruik van tee en medikasie met ’n interval van ten minste 30 minute te skei.
Individuele onverdraagsaamheid is moontlik.

Ten slotte:

Yunnan Klassieke 1938 Rooi Tee is nie net ’n uitmuntende rooi tee nie, maar ’n lewende kroniek van een van die mees dramatiese episodes in die Chinese teegeskiedenis. Gebore in die donkerte van die oorlog deur die genialiteit van Féng Shàoqiú, het hierdie tee die bewys geword dat die Yunnan-grootblaarvariëteit in staat is om rooi tee van wêreldgehalte te produseer — ’n ontdekking wat die teebedryf se opvattings omvergewerp het. Sy ryk, omvattende smaak met note van mout, heuning en sjokolade, sy helder robynrooi aftreksel met ’n goue randjie en sy sagte, verwarmende afdronk bly fynproewers wêreldwyd bekoor. Hierdie tee is uitstekend geskik vir ’n daaglikse ritueel wat warmte en kalmte bring, sowel as vir spesiale oomblikke wanneer ’n mens aan die groot tradisie van Chinese teevakmanskap wil raak.