Nánchuān Lǜchá

Nánchuān Lǜchá (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) — “Groentee [van die] Nánchuān-gebied” — ’n groentee uit die distrik Nánchuān (南川区, Nánchuān Qū) van die munisipaliteit Chóngqìng (重庆市), wat teen die hange van die berg Jīnfóshān (金佛山, “Goue Boeddhaberg”, 2238 m) groei — ’n UNESCO-wêrelderfenisgebied (sedert 2014, as deel van die “Karstlandskappe van Suid-China”), ’n nasionale natuurreservaat en een van die grootste sentrums van biodiversiteit in China (meer as 5000 plantspesies, meer as 500 werweldierspesies). Die teetradisie van Nánchuān strek oor meer as 1700 jaar — van die skatting wat die Bā-volk (巴人, Bā rén) aan die Zhōu-hof gebring het, tot die Vyf-dinastie “Teekroniek” (《茶谱》, Chá Pǔ, 5de eeu), wat opgeteken het: “涪州出三般茶，宾化最上” — “Fúzhōu produseer drie soorte tee; dié van [die streek] Bīnhuà [=Nánchuān] is die beste.” Aminosure — 4,3% (dubbeld die gemiddelde vir groentee), selenium (Se) — ≥0,3 mg/kg in die hoogste graad, 260 mistige dae per jaar. Hoogste graad — “Jīnfó Yùcuì” (金佛玉翠, “Jadegroen van die Goue Boeddha”), 5000–10 000 yuan/kg. Vier keer die titel “Top Tien Tees van Chóngqìng” (重庆市十大名茶, sedert 2008). Teen 2024 — 134 500 mǔ plantasies, totale nywerheidswaarde — 1,23 miljard yuan.

1. Klassifikasie en Oorsprong:

• Tipe: Groentee (绿茶, lǜchá), nie-gefermenteer. Tegnologie — droogbranding gevolg deur houtskool-droging. Uitgegee in drie vorme: regop (紧直形, jǐn zhí xíng) — vir die hoogste graad “Jīnfó Yùcuì”, wenkbrouvormig (眉形, méi xíng) — vir die eerste graad, massavervaardigde drooggebrande (大宗炒青, dàzōng chǎoqīng) — vir die tweede graad en basisvlak-produkte.

• Kategorie: Produk van geografiese aanduiding van die Volksrepubliek China (全国农产品地理标志产品, 2012). Viermaal wenner van die “Top Tien Tees van Chóngqìng” (重庆市十大名茶, sedert 2008). Goue medalje van die Genève Internasionale Voedseluitstalling (日内瓦国际食品博览会金奖, 1987 — Nánchuān-rooi tee). Eerste plek onder alle uitgevoerde rooi tee van China (全国外销第一名, 1980). Status as “Teebasis van China” (全国茶叶基地县, 1970) vir die distrik.

• Oorsprong: China, munisipaliteit Chóngqìng (重庆市), distrik Nánchuān (南川区). 29 subdistrikte. Geografiese koördinate: 106°54′–107°27′ O, 28°46′–29°30′ N. Kern: noordelike nedersettings — Dàguān (大观镇, Dàguān Zhèn), Xīnglóng (兴隆镇, Xīnglóng Zhèn), Mùliáng (木凉镇, Mùliáng Zhèn), Hétú (河图镇, Hétú Zhèn), Qiánfēng (乾丰镇, Qiánfēng Zhèn) — op hoogtes 750–1200 m, in die wolkegordel, op seleniumbevattende (Se) gronde.

• Geografiese koördinate van die kern: Ongeveer 29°10′ N, 107°10′ O.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:

• Geskiedenis:

Shāng-Zhōu — Bā-volk (商周, ~XI–III eeu v.C.). Die Bā-volk (巴人), wat die boonste Yangtze-vallei bewoon het, het tee aan die Zhōu-hof as tribuut aangebied. Nánchuān was deel van die Bā-vestigingsgebied — een van die oudste teeproduserende streke ter wêreld.

Lù Yǔ en die “Teekanon” (陆羽, 《茶经》, 8ste eeu). Die “vader van tee” Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) het opgeteken: “巴山峡川有两人合抱” — “In die klowe van die Bā-berge is [teebome] wat twee mense met hul arms kan omspan.” Vermoedelik verwys dit na die antieke teebome van Jīnfóshān — tot vandag toe word daar in sy massief sowat 2000 wilde teebome (Camellia nanchuanica) bewaar, waarvan die grootste moontlik tot 2700 jaar oud is.

“Teekroniek” (《茶谱》, 5de eeu / Vyf Dinastieë). Máo Wénxī (毛文锡, Máo Wénxī) het opgeteken: “涪州出三般茶，宾化最上” — “Fúzhōu produseer drie soorte tee; dié van [die streek] Bīnhuà [=Nánchuān] is die beste.” Een van die oudste gedateerde vermeldings van die streek as teeproduserend.

1920’s — uitvoer. Nánchuān-rooi tee is na Rusland en Japan uitgevoer, groentee na Europa en die VSA. Die distrik was in die internasionale teehandel geïntegreer.

1970–1987 — hoogtepunt. 1970: Nánchuān kry die status “Teebasis van China” (全国茶叶基地县). 1980: Nánchuān-rooi tee behaal die eerste plek onder uitgevoerde rooi tee van China. 1984: eerste plek van die Ministerie van Handel. 1987 — hoogtepunt van internasionale erkenning: goue medalje van die Genève Internasionale Voedseluitstalling vir rooi tee.

1990 — “Jīnfó Yùcuì”. Skepping van die premium-reeks “金佛玉翠” (Jīnfó Yùcuì, “Jadegroen van die Goue Boeddha”) — groentee van die hoogste graad wat fokus op regop vorm, handverwerking en seleniumbevattende grondstof.

2008–2024. Viermaal die titel “Top Tien Tees van Chóngqìng” (sedert 2008). Geografiese aanduiding (2012). Teen 2024: 134 500 mǔ plantasies (~8967 ha), totale waarde — 1,23 miljard yuan. Poëtiese bynaam: “金佛山珍” (Jīnfó Shānzhēn, “Skat van die Goue Boeddhaberg”).

• Naam:

  • “Nánchuān” (南川, Nánchuān) — “Suidelike rivier” — ’n administratiewe distrik binne Chóngqìng, geleë aan die suidelike voet van Jīnfóshān.
  • “Lǜchá” (绿茶, Lǜchá) — “Groentee” — ’n direkte verwysing na die kategorie.
  • Hoogste graad: “Jīnfó Yùcuì” (金佛玉翠) — “Jadegroen van die Goue Boeddha” — ’n direkte verwysing na Jīnfóshān en die jadegroen kleur van die jong lote.

• Kulturele betekenis: Jīnfóshān — “Goue Boeddhaberg” — het sy naam ontleen aan die aandsonlig: in somer- en herfsaande, wanneer sonstrale op die gelaagde rotswande val, straal die berg goue lig uit, “soos ’n goue Boeddha wat ontelbare strale uitstuur”. As ’n UNESCO-wêrelderfenisgebied (sedert 2014) is Jīnfóshān deel van die reeks “Karstlandskappe van Suid-China” en word dit erken as een van die planeet se belangrikste sentrums van biodiversiteit. Tee van hierdie berg — die “heilige drank van die Goue Boeddha” — absorbeer die boeddhistiese simboliek “chán-chá yī wèi” (茶禅一味, “tee en chán het een smaak”). Op Jīnfóshān groei ook die “Vyf Unieke [spesies]” (金佛山五绝): wilde teebome, vierkantige bamboes (方竹), silwer spar (银杉, Cathaya argyrophylla), ginkgo en boom-rododendron.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:

• Variëteit / Kultivar: Twee hoofklone: Fúdǐng Dàbái Chá (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) — ’n standaard hoë-opbrengs kultivar, en Bāyú Tèzǎo (巴渝特早, Bāyú Tèzǎo, “Supervroeë Bāyú”) — ’n haploïede ultra-vroeë kloon wat vir Chóngqìng-toestande geteel is. Aanvullend — plaaslike populasiesoorte (群体种, qúntǐ zhǒng), afstammelinge van antieke teebome. Biochemiese profiel: aminosure — 4,3%, polifenole — 30,35%. Op die grondgebied van Jīnfóshān word ook sowat 2000 wilde bome van Camellia nanchuanica bewaar — ’n endemiese grootblaarvorm wat ’n nasionaal beskermde plant van kategorie I is.

• Grade:

  • “Jīnfó Yùcuì” (金佛玉翠, spesiale graad): Een knop + een blaar in aanvanklike stadium (一芽一叶初展). Handverwerking volgens die metode van “tien handgebare” (十大手法, shí dà shǒufǎ). Vorm — “bamboesblaar” (竹叶形). Kastaiing-aroma met ’n “sagte” noot. Se ≥0,3 mg/kg. Prys: 5000–10 000 yuan/kg.
  • Eerste graad (一级): Een knop + twee blare. Wenkbrouvormig. Digte, standvastige smaak. Basis vir somer-herfstee.
  • Tweede graad (二级): Een knop + twee tot drie blare. Massavervaardigde drooggebrande vorm.

4. Terroir en Kenmerke van Verbouing:

• Klimaat: Subtropiese vogtige moeson (亚热带湿润季风气候). Gemiddelde jaartemperatuur — 15,1°C (op die kruin van Jīnfóshān in die somer — slegs ~17°C teenoor ~28°C in Chóngqìng). Gemiddelde jaarlikse neerslag — 1185 mm. Kernaanwyser — 260 mistige dae per jaar (雾日260天). Relatiewe humiditeit — 90%. Verspreide lig oorheers. Dag-nag temperatuurverskil — meer as 10°C. Hierdie toestande skep ’n omgewing van buitengewoon stadige lootgroei en intense ophoping van aminosure.

• Hoogte: 600–1200 m. Kernproduksiegebied — 750–1200 m, in die “wolkegordel” (云雾带, yúnwù dài). Jīnfóshān — die oostelike punt van die Dàlóushān-bergreeks (大娄山), hoofpiek Fēngchuīlǐng (风吹岭) — 2238 m (of 2251 m volgens sommige bronne).

• Gronde: Swak suur pers gronde (紫色土, zǐsè tǔ) en geel kleigronde (黄泥土, huángnítǔ), pH 4,5–6,5. Moer-gesteente — Permiese kalkstene. Organiese materiaal oorvloedig. Belangrike kenmerk: plaaslik oorskry die selenium-inhoud (Se) 1 dpm — die Nánchuān-distrik word as die grootste seleniumbodemsone in Chóngqìng erken (meer as die helfte van die grondgebied). Selenium is ’n essensiële mikrovoedingstof wat in die meeste teestreke skaars is.

• Waterbronne: Riviere ontspring op Jīnfóshān en mond in die Yangtze en Wūjiāng uit. Watergehalte is hoog; sommige bronne bevat strontium (Sr) op die vlak van minerale waterstandaarde.

• Ekologie: Bosbedekking — 51%. Geen industriële besoedeling in die kerngebied. Die biodiversiteit van Jīnfóshān (meer as 5000 plantspesies, insluitend 181 endemies wat slegs hier voorkom; meer as 500 werweldierspesies) verskaf natuurlike biologiese beskerming teen plae, wat die behoefte aan plaagdoders vir die hoogste graad tot nul verminder.

5. Produksietegnologie:

Die tegnologie kombineer handgebare vir die hoogste graad met meganisasie vir massasoorte. Vir “Jīnfó Yùcuì” word die metode “十大手法” (shí dà shǒufǎ, “tien handgebare”: “gryp, skud, voer in, druk, trek…”) gebruik, soortgelyk aan die metode van Liányúngǎng Yúnwùchá. Moderne produksie integreer KI-kontrole van droogbrandingtemperatuur.

• Uitspreiding (摊放, tānfàng): Tot 8 uur — merkbaar langer as by die meeste groentees. Lang uitspreiding by hoë humiditeit (90%) bevorder vooraf ensiematiese afbraak van proteïene en ophoping van vrye aminosure.

• “Doodmaak van groen” (杀青, shāqīng): 130°C. Metode van “opgooi en skud” (抛抖, pāo dǒu) — hoë frekwensie van omkeer voorkom aanbranding en verseker gelykmatige fiksasie.

• Rol (揉捻, róuniǎn): Ligte persing, 4–8 minute. Breek selmembrane vir beter ekstraksie, vorm die aanvanklike vorm.

• Eerste droging (初烘, chū hōng): Met warm lug. Voginhoud verlaag tot ~15–20%.

• Tweede droging (复烘, fù hōng): Tussenstadium om vog te egaliseer.

• Finale houtskool-droging (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi): Tot voginhoud ≤7%. Houtskool bied sagte infrarooi verhitting wat kastaiingaroma versterk sonder die “gebraaide” note wat by direkte vlam voorkom.

Vir “Jīnfó Yùcuì”: streng verbod op plaagdoders en chemiese bemesting. ’n KI-stelsel beheer die temperatuur intyds en pas die droogbranding-reëling aan op grond van data van bladvog- en temperatuursensors.

6. Organoleptiese Eienskappe:

• Voorkoms van die droë blaar: Hoogste graad: regop, digte teestukkies, groen met oorvloedige dons, “soos bamboesblare” (紧直绿润, jǐn zhí lǜ rùn). Eerste graad: wenkbrouvormig (眉形), kompak. Massa: drooggebrande groen massa.

• Aroma van die droë blaar: Kastaiing (栗香, lìxiāng) — die hooffase, warm, standvastig. By die hoogste graad — ’n ekstra “sagte” noot (嫩香, nèn xiāng), vars en effens melkerig. By massasoorte — skoon (清香, qīng xiāng).

• Aroma van die infusie: Kastaiing-warm, ontvou in twee fases: eerste — ’n helder “neut-impak”, tweede — ’n sagte kruidagtige golf met ’n ligte soetheid. Aroma-standvastigheid — 5–6 infusies vir die hoogste graad.

• Smaak: Vars (鲜爽, xiān shuǎng) — 4,3% aminosure (dubbeld die gemiddelde.) lewer ’n duidelike “umami”-profiel. Dig (醇厚, chún hòu) — hoë wateroplosbare inhoud (≥35%). Terugkeer-soetheid — standvastig, met ’n lang “melk-soet” afronding. Bitterheid en wrangheid is minimaal danksy die lae polifenole/aminosuur-verhouding.

• Kleur van die infusie: Saggroen, helder (嫩绿明亮, nèn lǜ míng liàng). Deursigtig, met die ligste geel tint in die lig.

• Tee-bodem (gesoute blaar): Geelgroen, homogeen, die blare ontvou in “ruikers” (芽叶成朵, yá yè chéng duǒ) — ’n teken van versigtige pluk en verwerking.

7. Chemiese Samestelling:

• Aminosure (氨基酸): 4,3% — dubbeld die gemiddelde vir groentee (~2–3%). Hoofkomponent — L-theanien (L-茶氨酸). Die hoë inhoud word deur drie faktore bepaal: 260 mistige dae (verspreide lig onderdruk die fotosintetiese omskakeling van theanien na katechiene), dag-nag temperatuurverskil >10°C (lae nagtemperature vertraag aminoverkatabolisme) en seleniumbevattende gronde (Se neem deel aan aminosuurmetabolisme).

• Polifenole (茶多酚): 30,35% — ’n matig hoë waarde. Katechienprofiel gebalanseerd: voldoende “volheid” sonder oormatige wrangheid.

• Wateroplosbare stowwe (水浸出物): ≥35% — hoë “versadiging” van die infusie, meervoudige herinfusie-moontlikheid.

• Selenium (Se, 硒): ≥0,3 mg/kg in die hoogste graad. Van die seleniumbevattende gronde van Jīnfóshān (plaaslik Se >1 dpm). Selenium is ’n essensiële mikrovoedingstof met antioksidante, immuunmodulerende en tiroïedbeskermende werking.

• Kafeïen (咖啡碱): Na raming 3,0–4,0% — matig, tipies vir groentee.

• Vitamiene: C, B₁, B₂, E, K. Vitamien C behoue gebly danksy sagte verwerking.

• Minerale: K, Mg, Mn, Zn, F, Se. Strontium (Sr) — spoorkonsentrasie uit bergwaterbronne.

8. Gesondheidsvoordele:

• Antioksidant-werking: Polifenole (30,35%) + selenium — dubbele antioksidant-sisteem. Selenium is ’n kofaktor van glutationperoksidase — een van die sleutel-ensieme van antioksidant-verdediging.

• Tonikum-effek: Kafeïen + L-theanien — sagte, langdurige opwinding sonder angs.

• Immuunondersteuning: Aminosure (4,3%) + selenium. Theanien stimuleer die proliferasie van γ-δ T-limfosiete. Selenium ondersteun timusfunksie en teenliggaamproduksie.

• Tiroïedondersteuning: Selenium is ’n komponent van deïodinases, ensieme wat tiroksien (T₄) na trijodotironien (T₃) omskakel. Gereelde inname van Se-tee kan nuttig wees in streke met seleniumtekort.

• Ondersteuning van lipiedmetabolisme: Katechiene (hoofsaaklik EGCG) bevorder vet-oksidasie en normalisering van die cholesterolprofiel.

• Kognitiewe funksies: L-theanien verbeter aandag en werkende geheue, stimuleer α-breingolwe.

• Beskerming van tandemalje: Fluoried uit die teeblaar het kariësvoorkomende eienskappe.

9. Infusie:

• Watertemperatuur: 80–85°C vir die eerste en tweede graad. Vir die hoogste graad “Jīnfó Yùcuì” — 75°C (fyn grondstof vereis ’n sagte benadering).

• Hoeveelheid tee: 3 g per 150 ml (verhouding 1:50).

• Ware:

  • Glaskoppie (玻璃杯): Optimaal vir “Jīnfó Yùcuì” — waarneming van die ontvouende “bamboesblare”.
  • Gàiwǎn (盖碗): Vir die eerste en massasoorte — beheerde kort infusies.

• Proses (glaskoppie, hoogste graad):

  1. Warm die koppie met kookwater, gooi af.
  2. Giet water (75°C) tot 7/10 van die volume.
  3. Voeg die tee by met die “boonste” metode (上投法, shàng tóu fǎ — eers water, dan tee).
  4. Eerste aftreksel — 30 sekondes.
  5. Elke volgende — +15 sekondes.
  6. Verdra 4–5 hervullings.

• Proses (gàiwǎn, eerste graad):

  1. Warm gàiwǎn en cháhǎi.
  2. Voeg 3–4 g tee by. Spoel — 5 sekondes, gooi af.
  3. Eerste infusie — 15–20 sekondes.
  4. Elke volgende — +5 sekondes.
  5. Verdra 6–8 infusies.

10. Berging:

• Toestande: Lugdigte verpakking, yskas 0–5°C. Verkieslik — vakuüm- of stikstofverpakking.
• Nuwe tee: “Rus” 1–2 weke ná produksie om aroma te stabiliseer.
• Vyande van tee: Vog, lig, hitte, vreemde reuke. Se-bevattende tee is veral sensitief vir oksidasie — bêre streng lugdig.
• Raklewe: In verseëlde verpakking by 0–5°C — tot 18 maande.

11. Prys en Vervalsings:

• Prysriglyne:

  • “Jīnfó Yùcuì” (金佛玉翠, hoogste graad): 5000–10 000 yuan/kg — premium-vlak, vergelykbaar met elite Lóngjǐng.
  • Eerste graad (一级): 800–2000 yuan/kg.
  • Massa (二级): Bekostigbaar, alledaags.

• Hoe om vervalsings te vermy:

  • Koop met die geografiese aanduiding-etiket “南川绿茶” — die amptelike beskermingsmerk.
  • Egte “Jīnfó Yùcuì” — regop, digte teestukke in “bamboesblaar”-vorm, groen met dons. Groot of los stukkies is ’n teken van vervanging.
  • Kontroleer die aroma: standvastig kastaiing met ’n “sagte” noot. Afwesigheid van aroma of ’n “grasagtige” skerpheid is verdag.
  • Beoordeel die infusie: saggroen, helder, deursigtig. Troebel of donker infusie is ’n afwyking.
  • Verdag lae prys: “Jīnfó Yùcuì” kan nie beduidend onder 5000 yuan/kg wees nie.

12. Interessante Feite:

• UNESCO-berg. Jīnfóshān — “Goue Boeddhaberg” — ’n UNESCO-wêrelderfenisgebied (karstlandskappe, 2014). Meer as 5000 plantspesies, 181 endemies, insluitend die “Vyf Unieke” (五绝): wilde teebome, vierkantige bamboes, silwer spar, ginkgo, boom-rododendron. Nánchuān Lǜchá is een van die min tees ter wêreld wat op ’n berg groei wat in die UNESCO-register ingeskryf is.

• Lù Yǔ en “twee omspannings”. “巴山峡川有两人合抱” — die beskrywing van reusagtige teebome in die “Teekanon”, vermoedelik met betrekking tot Jīnfóshān, waar vandag nog sowat 2000 wilde bome van Camellia nanchuanica groei, waarvan die grootste tot 2700 jaar oud is.

• “Uit Bīnhuà — die beste” (5de eeu). Máo Wénxī het in die Vyf-dinastie “Teekroniek” (《茶谱》) opgeteken dat Nánchuān (=Bīnhuà) die beste van die drie teegebiede van Fúzhōu is — een van die oudste geskrewe getuienisse oor die streek se tee.

• Goud van Genève (1987). Nánchuān-rooi tee het die goue medalje van die Genève Internasionale Voedseluitstalling verower — die hoogtepunt van internasionale erkenning. Interessant genoeg was dit die rooi tee wat beroemd geword het, terwyl die handelsmerk later na groentee “geswaai” het.

• 4,3% aminosure — die “misgeheim”. Die aminosuurinhoud is dubbeld die gemiddelde vlak van groentee — die resultaat van 260 mistige dae, 90% humiditeit en seleniumgronde. Verspreide lig onderdruk die omskakeling van theanien na katechiene, wat die “umami”-profiel behou.

• KI-kontrole + “tien handgebare”. Moderne produksie van “Jīnfó Yùcuì” kombineer tradisionele handtegnieke (十大手法, geërf van meesters in Liányúngǎng) met kunsmatige intelligensie wat die droogbrandingtemperatuur intyds beheer — een van die mees tegnologies gevorderde tee-lynlyne van Suidwes-China.

• “金佛山珍” — “Skat van die Goue Boeddhaberg”. Die poëtiese bynaam van Nánchuān Lǜchá, wat sy herkoms van ’n berg van wêreldbelang weerspieël.

13. Vergelyking met ander groentees:

• Méngdǐng Gānlù (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Klassieke Sìchuān-groentee, eweneens uit ’n bergstreek (Méngdǐng, 1456 m). Vorm — gerol, aroma — kastaiing. Nánchuān Lǜchá verskil deur: hoër Se-inhoud, meer regop vorm in die hoogste graad, 260 mistige dae (teenoor ~300 sonskyndae by Méngdǐng).

• Chóngqìng Yǒngchuān Xiùyá (重庆永川秀芽, Yǒngchuān Xiùyá): Nog ’n beroemde Chóngqìng-groentee. “Sierlike knop” van Yǒngchuān — naaldvorm, vars profiel. Nánchuān Lǜchá is digter, met ’n sterker kastaiingaroma en die Se-bonus.

• Ēnshī Yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Die enigste groot gestoomde groentee van China (uit die naburige Húběi). Ook ’n Se-tee (Ēnshī is een van die grootste Se-streke ter wêreld). Die verskil lê in die tegnologie: Ēnshī Yùlù word gestoom (蒸青), terwyl Nánchuān drooggebrand (炒青) en met houtskool gedroog word, wat ’n warmer, “kastaiing”-profiel in plaas van ’n “grasagtig-vars” profiel gee.

• Fènggāng Fùxīn Fùxī Chá (凤冈富锌富硒茶, Fènggāng Fùxīn Fùxī Chá): Gùizhōu Se-Zn-tee, ’n direkte mededinger in die “seleniumnis”. Albei is berg-groentees met Se, maar Nánchuān Lǜchá het ’n ryker geskiedenis (Lù Yǔ, “Teekroniek”) en ’n UNESCO-terroir.

Ter afsluiting:

Nánchuān Lǜchá — tee van die “Goue Boeddhaberg”, ’n berg wat in die UNESCO-register ingeskryf is: 260 mistige dae, seleniumgronde, 4,3% aminosure, houtskool-droging en “tien handgebare” onder kunsmatige intelligensie-kontrole. Van die Vyf-dinastie “Teekroniek” van die 5de eeu tot die Genève-goud van 1987, van rooi tee vir Rusland tot die groen “Jadegroen van die Goue Boeddha” teen 10 000 yuan/kg — vyftien honderd jaar teetradisie, bekroon met die moderne bynaam “金佛山珍” — “Skat van die Goue Boeddhaberg”.

Hierdie tee is vir diegene wat ’n groentee met “liggaam” soek: dig, vars, met ’n duidelike “umami”-profiel en die ekstra bonus van organiese selenium. En vir diegene wat dit waardeer om te weet dat die koppie in hulle hande die resultaat is van 260 mistige dae op ’n berg wat die wêreld as bewaringswaardig erken het.