Méi Zhàn Wūlóng · new.thetea.app

Méi Zhàn (“Pruim wat die oorhand gekry het”) is een van die veelsydigste en mees outentieke Fujian-kultivars: uit dieselfde grondstof skep meesters oolong-tee (van ligte Anxi-styl tot diepgeroosterde klip-tee), swart tee en selfs wit tee. As oolong word Méi Zhàn gewaardeer vir sy kenmerkende note van bloeiende pruim (méihuā, 梅花), vrugtige heuning-soetheid en die vermoë om die terroir helder te openbaar – hetsy die minerale rotse van Wuyishan of die rooi heuwels van Anxi. Dit is ‘n “verkleurmannetjie-kultivar” met ‘n onveranderlike stem: dit verander styl, maar verloor nooit homself nie.

1. Klassifikasie en Oorsprong:

Tipe: Oolong (semi-gefermenteerde tee). Die oksidasiegraad wissel oor ‘n wye spektrum – van 15% (ligte Anxi-styl) tot 60–70% (donker Wuyishan yán chá), wat Méi Zhàn een van die mees “plastiese” oolongs van China maak.
Kategorie: Fujian-oolongs. Twee hoofstyle:
- Wǔyí Méi Zhàn (武夷梅占, Wǔyí Méi Zhàn) – klip-oolong (岩茶, Yán Chá), Minbei-styl. Dit val onder die “beroemde kultivars” (名枞, Míngcōng) van die Wuyishan-berge.
- Ānxī Méi Zhàn (安溪梅占, Ānxī Méi Zhàn) – Minnan-oolong, die oorspronklike tuiste van die kultivar.
Oorsprong: China, Fujian-provinsie (福建, Fújiàn).
- Tuiste van die kultivar – Anxi County (安溪县, Ānxī Xiàn): Lútián-dorpie (芦田镇, Lútián Zhèn), Sānyáng-dorp (三洋村, Sānyáng Cūn), Yínpíng-berg (银瓶山, Yínpíng Shān). ~25°05’ N, ~117°55’ E. Hoogte tot 1411 m.
- Wuyishan-berge (武夷山, Wǔyí Shān): Noordwes-Fujian. ~27°43’ N, ~117°41’ E.
- Die kultivar word ook verbou in Guangdong, Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Jiangsu, Guangxi, Sichuan, Yunnan en Taiwan.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:

Geskiedenis: Die Méi Zhàn-kultivar is afkomstig van Sānyáng-dorp (三洋村) in Lútián-omgewing (芦田镇), Anxi County – ‘n bergagtige streek met ‘n wolkerige, mistige klimaat, fonteinwater en vrugbare grond, ideaal vir teeverbouing. Daar bestaan twee klassieke legendes oor die oorsprong van Méi Zhàn. Die eerste dateer uit ongeveer 1810 n.C. (die 15de jaar van die Jiaqing-keiser se bewind, 嘉庆, Qing-dinastie): ‘n boer genaamd Yáng Yìtáng (杨奕糖) van Sānyáng het op ‘n land naby die Yínpíng-berg gewerk toe ‘n uitgeputte swerwer met ‘n draagstok vol teesaailinge verbygekom het. Yang het hom pap gegee, en die dankbare reisiger het hom drie lote van ‘n onbekende teeboom as geskenk aangebied. Yang het hulle in die binnehof van die voorvaderlike woning Yùshùcuò (玉树厝) geplant. ‘n Paar jaar later het die bome gegroei, en die tee wat van hul blare gemaak is, het almal met sy buitengewone geur beïndruk. ‘n Plaaslike geleerde (举人, jǔrén) genaamd Yáng Hūiwén (杨辉文), wat die blomme van die teeboom ondersoek het en gevind het dat hulle soos dié van die winterpruim (méihuā, Prunus mume) lyk, het die kultivar “Méi Zhàn” genoem – na aanleiding van die poëtiese reël “梅占百花魁” (Méi zhàn bǎihuā kuí – “Die pruim heers oor die honderd blomme”). Die tweede weergawe hou verband met 1821 (die 1ste jaar van die Daoguang-keiser se bewind, 道光): ‘n lid van die Wang-familie (王氏) van Xiping (西坪) het Lútián besoek om voorvaders te vereer. Die plaaslike inwoners het hom ‘n naamlose teeboom gewys en na die naam gevra. Wang het nie geweet nie, maar toe hy opkyk, sien hy ‘n parallelle inskripsie op ‘n deur: “梅占百花魁” – en het onmiddellik die boom “Méi Zhàn” gedoop. Ongeag die waarheidsgetrouheid van die legendes, het die Méi Zhàn-kultivar meer as 200 jaar gedokumenteerde geskiedenis. In 1985 het die Nasionale Komitee vir Landboukultivar-toetsing van die VRC Méi Zhàn amptelik as ‘n nasionale kultivar goedgekeur (nommer GS13004-1985). Gedurende die Republikeinse era (民国, vroeë 20ste eeu) is die kultivar na die Wuyishan-berge verskuif, waar plaaslike meesters sy vermoë om die karakter van die klipperige terroir te “absorbeer” waardeer het. In die 1970’s het Méi Zhàn na Sichuan en Yunnan versprei, en tans word dit in meer as tien provinsies in China verbou. ‘n Merkwaardige historiese detail: in 1923 het Yáng Hànliè (杨汉烈), ‘n militêre figuur en boorling van Sānyáng, vyf kiste Méi Zhàn-tee aan Sun Yat-sen (孙中山, Sūn Zhōngshān) geskenk. Die Vader van die Republiek China het met ‘n dankbrief geantwoord, wat steeds in die Yang-voorvaderhuis in Sānyáng-dorp bewaar word. Die laat-Qing-digter Lín Hènián (林鹤年) van Lútián – een van die “agt groot digters van Fujian” – het geskryf: “种梅三万株，终老吾何悔” (“Ek het dertigduisend pruime geplant, en is nie spyt tot die einde van my dae nie”), wat getuig van die omvang en betekenis van die kultivar in sy tuisgebied.
Naam:
- “Méi” (梅) – pruim (méihuā, Prunus mume), een van die hoofsimbole van die Chinese kultuur: uithouvermoë, adel, skoonheid. Méihuā blom aan die einde van die winter, terwyl ander bome nog slaap – ‘n verpersoonliking van moed in die aangesig van teëspoed.
- “Zhàn” (占) – inneem, heers, verower (die eerste plek).
- Volle betekenis: “Pruim wat die oorhand gekry het” – die tee se geur herinner aan pruimbloeisels, en die kwaliteit “heers” oor ander.
- Alternatiewe name vir die kultivar: Dàyè Méi Zhàn (大叶梅占, “Grootblaar-Méi Zhàn”), Gāojiǎo Wūlóng (高脚乌龙, “Hoëbeen-oolong” – weens die kenmerkende regop groei met lang internodes).
Kulturele betekenis: Méi Zhàn is een van die ses klassieke Anxi-oolong-kultivars, hoewel dit minder bekend is as Tiě Guānyīn (铁观音). Dit is ‘n “tee vir fynproewers”: minder bemark, maar hoog aangeslaan onder diegene wat op soek is na ‘n uitgesproke kultivar-karakter. In die 1990’s, toe die mode vir Tiě Guānyīn gelei het tot massale oorplanting van teetuine, het die aanplantings van Méi Zhàn in Anxi skerp afgeneem. Ou bome (老枞, lǎocōng) wat op berghellings behoue gebly het, word nou besonder hoog gewaardeer. Wuyishan Méi Zhàn is ‘n “stil gunsteling” onder yán chá-kenners: sy helder kultivar-karakter steek selfs teen die agtergrond van die kragtige Ròu Guì (肉桂) en Shuǐ Xiān (水仙) uit.

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:

Kultivar: Méi Zhàn (梅占) – Camellia sinensis var. sinensis. ‘n Klonale (无性系, wúxìngxì) kultivar, ‘n klein boom (小乔木, xiǎo qiáomù) met ‘n regop stam. Mediumblaar (中叶类), middelseisoen (中芽种).
Morfologie: Die plant is hooggewasse – ou bome bereik 1,6 m hoog met ‘n kroon tot 1,1 m. Die stam is duidelik, vertakking van gemiddelde digtheid, internodes lank (vandaar die bynaam “Hoëbeen-oolong”). Blare is langwerpig-ellipties, donkergroen, glansend, met ‘n plat oppervlak en effens na binne gekrulde rand. Die blaarskyf se dikte is bo gemiddeld, die tekstuur dig en bros. Die randtanding is vlak en yl.
Sleuteleienskappe van die kultivar:
- Hoë opbrengs: 200–300 kg droë tee per mu (亩, ~667 m²).
- Sterk aanpasbaarheid – floreer in verskeie klimaatsones en op verskillende grondsoorte.
- Uitsonderlike veelsydigheid (适制性, shìzhìxìng) – geskik vir oolong, swart, groen en wit tee. ‘n Skaars eienskap onder Fujian-kultivars.
- Uitgesproke kultivar-geur: pruimagtig-blommerig, met heuning- en speserytone, voortspruitend uit ‘n hoë inhoud essensiële olies.
- Lote het sterk groeikrag, maar verhard vinnig (持嫩性较差, chí nèn xìng jiào chà) – tydige pluk is noodsaaklik.
Plukstandaard: Knop + 2–3 boonste blare. Vir oolong word ‘n sagte pluk met ligte verwelking aanbeveel (嫩采, 重晒, 轻摇, nèn cǎi, zhòng shài, qīng yáo). Lentepluk is die waardevolste.
Seisoene: Piek van lentepluk – middel April (一芽三叶盛期, die periode van massa-verskyning van die derde blaar). Méi Zhàn is ‘n laat-ryp kultivar: in Anxi word dit 7–10 dae later as Tiě Guānyīn gepluk, wat boere in staat stel om die hoofoes van TGY voor die begin van die Méi Zhàn-seisoen te verwerk. Word ook in die somer en herfs gepluk.

4. Terroir en Verbouingseienskappe:

Anxi – tuiste van die kultivar (Minnan Méi Zhàn)

Reliëf: Heuwelagtige landskap in suidoos-Fujian. Die dorpie Sānyáng is geleë aan die voet van die Yínpíng-berg (1411 m) – een van die hoogste punte in die county.
Hoogte: 500–1200 m. Die beste grondstof kom van hooggeplaaste tuine op die hange van Yínpíng.
Gronde: Rooi en geel lateritiese gronde, vrugbaar, met goeie dreinering. Suur pH (~4,5–5,5).
Klimaat: Subtropiese moesson, gemiddelde jaartemperatuur ~18–20°C, neerslag ~1700 mm/jaar. Gereelde mistigheid, bewolktheid, oorvloedige fonteinwater.
Resultaat: ‘n Frisser, suiwer blomme-karakter; medium lyf; die pruim-noot is suiwerder en ligter, sonder minerale swaarte.

Wuyishan – klip Méi Zhàn (Minbei-styl)

Reliëf: Rooi kwarts-sandsteen (Danxia, 丹霞, Dānxiá), valleie tussen rotse en klowe (坑涧, kēngjiàn). Struike groei in rotssplete en smal bergklowe.
Hoogte: 300–700 m.
Gronde: Verweringprodukte van vulkaniese gesteentes – ryk aan yster, mangaan, sink. pH 4,5–5,5.
Klimaat: Gemiddeld ~18°C, relatiewe humiditeit >80%, gereelde mistigheid, diffuse lig.
Resultaat: ‘n Minerale “klip-melodie” (岩韵, Yán Yùn) – digte lyf, lang nasmaak. Die pruimagtig-blomme-geur kry ‘n “klip”-diepte met note van droëvrugte en speserye.

5. Produksieproses:

Die tegnologie verskil aansienlik na gelang van die streekstyl.

Wuyishan Méi Zhàn (yán chá-styl)

Pluk (采摘, cǎi zhāi): Handwerk, sagte lote.
Sonverwelking (日光萎凋, rìguāng wěidiāo): 30–60 minute. ‘n Sleutelkenmerk van Méi Zhàn – versterkte verwelking (重晒, zhòng shài) word aanbeveel om die geur oop te sluit en groenigheid te verwyder.
Skuifverwerking / skudding (做青, zuò qīng): 4–5 siklusse met rusperiodes, totale duur 8–14 uur. Oksidasie 40–70%. Skudding is lig (轻摇, qīng yáo) om volledige fermentasie sonder beskadiging van die bros blare te verseker.
Fiksering (杀青, shā qīng): Hoë-temperatuur rooster in ‘n drom of wok.
Rolling (揉捻, róuniǎn): Lengtewaartse rolling – kenmerkende yán chá “stringetjies” (条索, tiáosuǒ).
Houtskool-rooster (焙火, bèi huǒ): Medium tot sterk, op longan-houtskool (龙眼, lóngyǎn). 1–3 siklusse met rusperiodes vir “vogtigheids-terugkeer” (回润, huí rùn). Hierdie stap voeg karamel-, neut- en sjokolade-note by.
Rus / veroudering (陈化 / 退火, tuì huǒ): 1–3 maande vir die “kalmering van die vuur” – die warm, skerp karakter van varsgeroosterde tee versag, en die smaak word gerond.

Anxi Méi Zhàn (Minnan-styl)

Stappe 1–4 is soortgelyk, maar met verskille:

Oksidasie is 15–35% (aansienlik swakker).
Verwelking kan skadu-verwelking (阴干萎凋) wees.

Rolling: Stof-vorming (包揉, bāoróu) – halfsferiese korrels, soos by Tiě Guānyīn.
Droging: Ligte lugdroging of sonder rooster – vir maksimum varsheid.

6. Organoleptiese Eienskappe:

Wuyishan Méi Zhàn

Voorkoms van die droë blaar: Lengtewaarts gerolde “stringetjies” (条索), groot, met lang steel-aanhegsels en duidelike internodes – die handelsmerk van die kultivar. Kleur – donkerbruin met ‘n rooierige gloed.
Geur van die droë blaar: Pruim méihuā teen ‘n agtergrond van mineraliteit, karamel, droëvrugte en ligte rooktone van die rooster. Spesery-aksente – kaneel, naeltjie, steranys.
Geur van die opgietsel: Intens en veelvlakkig: eerste vlak – bloeiende pruim; tweede – mineraal, geroosterde neut, donker heuning; derde – residuele warmte van die rooster. Met elke skink-word nuwe fasette blootgelê.
Smaak: Dig, olierig, met uitgesproke mineraliteit (岩韵). Note van pruim, bitter sjokolade, okkerneut, kastaiingheuning. Nasmaak – lank, warm, met kenmerkende terugkerende soetheid (回甘, huígān). Lyf – vol, “klewerig”.
Kleur van die opgietsel: Donkeramber, rooi-bruin, diep en helder.
Nat blaar: Groot blare met rooi-bruin rande en groenige middel – klassieke yán chá “groen hart, rooi rand” (绿底红边, lǜ dǐ hóng biān).

Anxi Méi Zhàn

Voorkoms van die droë blaar: Halfsferiese korrels, groen met bruinerige inslag. Groter en growwer as Tiě Guānyīn, weens die groter blaar en lang internodes.
Geur van die droë blaar: Vars pruim méihuā, orgideeë, perske, ligte blomme-heuning. Sonder mineraliteit en rokerigheid – suiwer, “sonnige” karakter.
Geur van die opgietsel: Deursigtig blomme-vrugtig – perske, appelkoos, akasia-heuning. Die pruim-noot is lig, nie donker nie.
Smaak: Sag, soeterig, blomme-vrugtig. Lyf medium. Effense pikantheid. Nasmaak – vars, blommerig, sonder minerale swaarte.
Kleur van die opgietsel: Liggeel, goud-groen, helder.
Nat blaar: Heel groen blare met ‘n effense rooierige rand.

7. Chemiese Samestelling:

Presiese samestellingsdata vir Méi Zhàn is verkry deur ontleding van lente-lote (一芽二叶, een knop – twee blare):

Polifenole (tee-polifenole): ~27,5% van droë massa – hoër as die gemiddelde onder Fujian-oolongs. Katekieninhoud ~18,1%. In die Wuyishan-weergawe word ‘n deel van die katekiene tydens hoë oksidasie omgeskakel na theaflaviene en thearubigiene, wat die diepte van smaak en die amberkleur van die opgietsel vorm.
Aminosure: ~3,6% van droë massa. L-theanine is die hoofkomponent; verantwoordelik vir soetheid en die ontspannende effek.
Alkaloïede: Kafeïen – ~4,4% (hoër as gemiddeld – uitgesproke stimulerende aktiwiteit). Theobromien en theofillien in spoorhoeveelhede.
Essensiële olies: Hoë inhoud – ‘n sleutelmerker van die kultivar. Bensaldehied en bensielalkohol (pruim-, amandelnote), linalool en geraniol (blomme), metielsalisilaat (varsheid, “wintergroen” toets). Dit is die essensiële olies wat die kenmerkende “pruim”-profiel vorm, wat Méi Zhàn onmiskenbaar van ander Fujian-oolongs onderskei.
Vitamiene: C, B-groep (B₁, B₂), E, K.
Minerale: Kalium, fluoried, magnesium, mangaan, sink. In die Wuyishan-weergawe – verhoogde ysterinhoud as gevolg van die rooi sandsteen.

8. Gesondheidsvoordele:

Antioksidantbeskerming: Hoë polifenool-inhoud (27,5%) verseker ‘n uitgesproke antioksidantwerking. In die Wuyishan-weergawe dra theaflaviene addisioneel by.
Stimulerende en ontspannende effek: Die kombinasie van kafeïen (verhoogde inhoud, ~4,4%) en L-theanine verskaf ‘n energieke dog nie-angswekkende stimulering. L-theanine versag die opwekkende werking van kafeïen en bevorder die opwekking van alfa-golwe in die brein.
Verbeterde spysvertering: Die Wuyishan-weergawe, danksy dieper fermentasie en roosterwerk, word veral aanbeveel na vetterige en swaar maaltye. Die Anxi-weergawe is geskik vir daaglikse gebruik.
Verwarmende effek: Geroosterde Wuyishan Méi Zhàn is ‘n uitstekende wintertee, verwarmend en ontspannend.
Ondersteuning van die kardiovaskulêre stelsel: Polifenole help om LDL-cholesterolvlakke te verlaag en die vaatwande te versterk.
Aromaterapeutiese effek: Die pruimgeur van méihuā het ‘n kalmerende en esteties harmoniserende uitwerking – in die Chinese tradisie word die pruimgeur met suiwerheid en adel van gees geassosieer.
Metabolisme-ondersteuning: Polifenole en kafeïen dra by tot vetafbraak en die aktivering van metaboliese prosesse.

9. Bereiding:

Parameter	Wuyishan (yán chá)	Anxi (Minnan)
Temperatuur	90–98°C	85–92°C
Hoeveelheid tee	5–7 g / 120 ml	5–7 g / 150 ml
Eerste skink	10–15 sekondes	30–45 sekondes
Aantal skinks	6–9	5–7
Gereedskap	Yixing-kleipot (ingestel op yán chá), gaiwan	Porselein-gaiwan

Proses (Gongfu-metode):

Verhit die gereedskap met kookwater.
Plaas die tee in die warm houer, trek die droë geur deur die verhitte deksel in.
Spoelskuink – giet water oor en gooi dadelik weg.
Eerste skink – sien tabel.
Daaropvolgende skinks – met 5–15 sekondes langer trektyd per skink.
Hoë kwaliteit Wuyishan Méi Zhàn kan tot 8–9 skinks deurstaan, en ontbloot verskillende fasette by elke stadium.

10. Berging:

Wuyishan (gerooster): Lugdigte, ondeursigtige houer (blik, foelie-sak), koel, donker plek. Houdbaarheid – 12–24 maande; na “vuur-rus” (1–3 maande ná rooster) bereik die tee sy smaak-piek. Hertoasting moontlik vir verlenging van lewensduur.
Anxi (lig): In yskas (0–5°C), lugdigte vakuumverpakking, apart van voedsel. Houdbaarheid – 6–12 maande.
Algemene vyande: Lig, vog, hitte, suurstof, vreemde reuke.

11. Prys en Vervalsings:

Méi Zhàn Wūlóng beslaan die medium tot hoë prysklas. Die Wuyishan yán chá-weergawe is duurder – “klip-premie” en beperkte volumes. Anxi is meer bekostigbaar, veral uit laagland-tuine. Ou bome (老枞) in beide streke is aansienlik duurder as jong aanplantings.

Hoe om ‘n vervalsing te herken:

Die kenmerkende pruimagtig-blomme-geur is die handelsmerk van die kultivar. Sonder dit is dit nie Méi Zhàn nie, maar ‘n ander kultivar.
Heel, goed gevormde blare: “stringetjies” (Wuyishan) of halfsferiese korrels (Anxi). Groot, met lang internodes – ‘n morfologiese merker van Méi Zhàn.
Opgietsel – suiwer, helder, van liggeel (Anxi) tot donkeramber (Wuyishan).
Koop by gespesialiseerde handelaars wat die spesifieke oorsprongstreek aandui.
‘n Te lae prys is ‘n rede tot versigtigheid: ander, minder waardevolle kultivars word dikwels as Méi Zhàn verkoop.

12. Interessante Feite:

“Verkleurmannetjie-kultivar”: Van Méi Zhàn word oolongs, swart tee (Méi Zhàn Hóng Chá, 梅占红茶 – insluitend in die Jīn Jùn Méi-styl, 金骏眉), wit tee (Méi Zhàn Bái Chá) en groen tee (Bái Máo Hóu, 白毛猴, “Wit aap”) gemaak. Méi Zhàn Hóng Chá word as een van die beste grondstowwe vir Báilín Gōngfū (白琳工夫) – ‘n klassieke swart tee van Fujian – beskou.
Die pruim méihuā (Prunus mume) – een van die “vier edel plante” (四君子, sì jūnzǐ) saam met orgidee, bamboes en krisant. Dit blom aan die einde van die winter, terwyl ander bome nog slaap – ‘n simbool van veerkragtigheid en suiwerheid van gees. Die geur van Méi Zhàn is ‘n direkte allusie op hierdie kulturele metafoor.
In 1923 het Sun Yat-sen die geskenk van Méi Zhàn-tee persoonlik bedank – dit is een van die min Chinese tees waarvan die verbintenis met die stigter van die Republiek China gedokumenteerd is.
Die laat-Qing-digter Lín Hènián, ‘n boorling van Lútián, het Méi Zhàn verse gewy wat getuig dat die kultivar in die 19de eeu baie wyer versprei was as nou – tienduisende bome het berghellings bedek.
Wuyishan Méi Zhàn is ‘n “stil gunsteling” van yán chá-meesters: tydens blindproeë steek sy helder kultivar-karakter dikwels uit, selfs teen die agtergrond van die kragtige Ròu Guì en diep Shuǐ Xiān.

13. Vergelyking met ander Fujian-oolongs:

Parameter	Méi Zhàn (梅占)	Tiě Guānyīn (铁观音)	Ròu Guì (肉桂)	Shuǐ Xiān (水仙)
Kenmerkende noot	Pruim méihuā, heuning	Orgidee, room	Kaneel, speserye	Narsing, olierigheid
Styl	Anxi / yán chá	Anxi (spektrum style)	Slegs yán chá	Yán chá / Zhangping
Veelsydigheid	Baie hoog (oolong, swart, groen, wit)	Medium (slegs oolong)	Laag (slegs yán chá)	Medium (yán chá + Zhangping)
Morfologie	Hoë boom, lang internodes	Struik, kompak	Struik, medium-hoogte	Boom, grootblaar
Laat-ryp	Laat (+7–10 dae vs TGY)	Standaard	Standaard	Standaard
Kafeïen-inhoud	~4,4% (hoog)	~3–3,5%	~3–3,5%	~2,5–3%

14. Moontlike Kontraindikasies:

Individuele onverdraagsaamheid.
Verergering van gastritis of peptiese ulkus – wees veral versigtig met die Wuyishan-weergawe op ‘n leë maag.
Verhoogde sensitiwiteit vir kafeïen, slapeloosheid – kafeïeninhoud is hoër as gemiddeld (4,4%).
Swangerskap en laktasie – matige gebruik.
Inname van ysterpreparate – polifenole verminder absorpsie.

Ter afsluiting:

Méi Zhàn is tee vir diegene wat daarvan hou wanneer ‘n kultivar ‘n “stem” het. Sy pruimagtig-blomme-geur is nie ‘n abstrakte blommerigheid nie, maar ‘n konkrete, herkenbare noot wat soos ‘n goue draad deur alle verwerkingstyle loop: ligte Anxi-oolong, kragtige Wuyishan yán chá, ryk swart tee. Dit is ‘n verkleurmannetjie met karakter: dit verander styl, maar verloor nooit homself nie. In sy meer as tweehonderdjarige geskiedenis het Méi Zhàn die weg afgelê van ‘n naamlose loot op die bergvelde van Sānyáng tot ‘n amptelik goedgekeurde nasionale kultivar, van ‘n geskenk van ‘n swerwer aan ‘n dankbare boer tot ‘n aanbod aan die Vader van die Republiek China. Vir die fynproewer wat iets anderkant die “groot drie” (Tiě Guānyīn, Dà Hóng Páo, Ròu Guì) soek, is Méi Zhàn ‘n ideale ontdekking: ‘n kultivar waarin die geur van winterpruim en twee eeue se geskiedenis so intiem verweef is dat een nie van die ander geskei kan word nie.