Fànjìngshān Groen Tee

Fànjìngshān Groen Tee is ’n groen tee wat teen die hange van die berg Fànjìngshān (梵净山), die hoofpiek van die Wǔlíng-bergreeks (武陵山脉) in die provinsie Guìzhōu, ontstaan. Fànjìngshān is ’n UNESCO-wêrelderfenisgebied en een van die mees ekologies ongerepte bergmassiewe in suidwestelike China, wat deel uitmaak van die VN se “Mens en die Biosfeer”-program. Tee van hierdie berg is minstens sedert die Táng-tydperk bekend en is in 1411 die status van hofgeskenk toegeken. Vandag verenig die handelsmerk Fànjìngshān Chá ’n hele streeksmerk wat groen, rooi, wit tee en selfs matcha insluit, maar juis die groen tee – met sy suiwer kastaiingaroma, vars smaak en lewendige nasoetheid – bly die vlagskip van die streek.

1. Klassifikasie en Oorsprong:

• Tipe: Groen tee (ongefermenteer, 绿茶, lǜchá). Volgens die metode van fiksasie en droging word dit in verskeie subtipes vrygestel: hoëgraadse Fànjìngshān Cuìfēng (梵净山翠峰, Fànjìngshān Cuìfēng) – plat gebraai; massaverbruiker-groentee – gekrul (卷曲形), pêrelvormig (珠形) of naaldvormig (针形), oorwegend gebraai (炒青) of gebak (烘青).
• Kategorie: Streeksberoemde tee (名茶, míngchá), produk met beskermde geografiese aanduiding. Fànjìngshān Cuìfēng het in 2005 die status van produk met geografiese indikasie (地理标志产品) van die Nasionale Kwaliteitskontrole-administrasie van die VRC ontvang; die breër handelsmerk Fànjìngshān Chá (梵净山茶) – in 2016 van die Ministerie van Landbou (landbougeografiese indikasie). Dit is een van die tien beroemde tee van die provinsie Guìzhōu.
• Oorsprong: China, provinsie Guìzhōu (贵州省, Guìzhōu Shěng), stad Tóngrén (铜仁市, Tóngrén Shì). Die beskermde oorsprongsgebied sluit sewe distrikte in: Yìnjiāng (印江县), Shíqiān (石阡县), Sīnán (思南县), Déjiāng (德江县), Yánhé (沿河县), Jiāngkǒu (江口县) en Sōngtáo (松桃县) – altesaam 122 townships.
• Geografiese koördinate: 107°44′–109°30′ O, 27°07′–29°05′ N (beskermde oorsprongsgebied). Oriëntasiepunt op die berg self: ~27.92° N, 108.68° O.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:

• Geskiedenis: Teeverbouing in die Fànjìngshān-gebied het sy oorsprong in die Táng-dinastie (唐代, 7de–10de eeu). Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) noem in die “Teeboek” (《茶经》, “Chájīng”) tee uit die Sīzhōu (思州)-streek – die gebied wat ooreenstem met die huidige Tóngrén-omgewing – met die opmerking: “…word dikwels gekry, sy smaak is uitstekend” (往往得之，其味极佳). Die “Míng shílù” (《明实录》, “Waaragtige Optekeninge van die Míng-dinastie”) teken aan: “Van die geskenke uit Sīzhōu is tee die beste” (思州方物茶为上). In 1411 (9de jaar van Yǒnglè, 永乐九年) is tee uit die dorpie Tuánlóng (团龙村, Tuánlóng Cūn), aan die voet van die berg naby die Boeddhistiese Hùguó-sì (护国寺) -klooster, die status van hofpresenteer (贡茶, gòngchá) toegeken. Die “Guìzhōu tōngzhì” (《贵州通志》) spesifiseer dat die jaarlikse teeproduksie in die Fànjìngshān-omgewing in die Míng-era ongeveer 50 000 jīn (sowat 25 ton) bereik het. Grootskaalse plantasieontwikkeling het in 1987 begin toe die Yìnjiāng-distrik tee in die lys van strategiese bedrywe opgeneem het. In 2005 het Fànjìngshān Cuìfēng Chá die status van produk met geografiese indikasie gekry. In 2009 is die tee onder die “Tien Beroemde Tee van Guìzhōu” (贵州十大名茶) ingesluit. In 2016 het die Ministerie van Landbou die breër handelsmerk Fànjìngshān Chá goedgekeur. Teen 2022 is die handelsmerk op 35,2 miljard yuan gewaardeer, wat die 30ste plek onder streeksteemerkers in China beklee en die status van “Nasionaal Bekende Handelsmerk” (中国驰名商标) ontvang het. Die tee het herhaaldelik nasionale kompetisies gewen: in 2005, 2007, 2009 – eerste pryse by “Zhōng Chá Bēi” (中茶杯); in 2007 – ’n goue medalje tydens die keurronde van die Wêreldkompetisie vir Groentee in Japan; in 2006 – goud by “Zhōng Lǜ Bēi” (中绿杯). In 2016 het die China Teesirkulasievereniging Fànjìngshān Chá as een van die “tien aanbevole openbare groenteemerkers” van die land aangewys.

• Naam: Fànjìngshān (梵净山) is die Boeddhistiese heilige naam van die berg, letterlik “Suwer Berg van Brahma”. Die karakter 梵 (fàn) – Sanskrit “Brahma”, “heilig, suwer”; 净 (jìng) – “suwer, onbevlek”; 山 (shān) – “berg”. Lǜchá (绿茶) – “groen tee”. Die volledige naam vertaal as “groen tee van die Fànjìng-berg” en dra die konnotasie van geestelike suiwerheid en ekologiese onaangetasdheid.

• Kulturele betekenis: Fànjìngshān is een van die vyf heilige Boeddhistiese berge van China, gewy aan die Bodhisattva Maitreya (弥勒道场). Die teekultuur van die streek is nou verweef met Boeddhistiese, etniese (die Tǔjiā- en Miáo-volke woon hier) en ekologiese tradisies, wat ’n besondere filosofie van “geestesveredeling, gesondheid en harmonie” (修身养性、健康和谐) vorm. In die dorpie Tuánlóng word tot vandag toe meer as dertig teebome uit die 15de eeu bewaar; die grootste daarvan is as die “Chinese Teekoning” (中国茶树王) erken. In die hele Tóngrén-omgewing is daar 3 teebome ouer as 1000 jaar en meer as 6000 bome ouer as 100 jaar. In 1992 het die akademikus van die Chinese Akademie vir Wetenskappe, die vooraanstaande teekenner Chén Zōngmào (陈宗懋, Chén Zōngmào), Fànjìngshān besoek en ’n kalligrafiese opskrif agtergelaat: “Ryklik deur die natuur bedeeld – pragtige landskap, geurige tee” (得天独厚，景美茶香).

3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:

• Spesie: Camellia sinensis var. sinensis.
• Variëteit / Kultivar: Die hoofkultivar vir premium tee (Cuìfēng) is Fúdǐng Dàbáichá (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) en sy groepsklone, aangepas vir hoë bergagtige toestande. Plaaslike bevolkingsvariëteite (群体种, qúntǐzhǒng) word ook wyd gebruik, wat genetiese diversiteit en streekspesifieke smaak skep.
• Pluk: Lentepluk is die primêre en waardevolste. Vir Cuìfēng van die hoogste graad – een knop met een jong blaar in die beginstadium van ontvouing; vir standaard groentee – een knop en twee tot drie blare. Vroeë lentepartye (明前茶) word die hoogste waardeer.
• Plukstandaard: Die grondstof moet heel, vars en sonder meganiese skade wees; knoppe – dig, met fyn hare bedek. Die produksiestandaard maak voorsiening vir verskeie grade: spesiale klas (特级), eerste graad (一级) en tweede graad (二级).
• Grondstofvereistes: Teeplantasies is in die beskermde oorsprongsgebied op ’n hoogte van 400–1500 m geleë. Die grond moet aan die standaard GB/T 18407.1 (landbouprodukveiligheid) en provinsiale norme DB52 voldoen.

4. Terroir en Verbouingseienskappe:

• Hoogte bo seespieël: 400–1500 m; die optimale sone vir premium tee – 800–1300 m.
• Reliëf: Die Fànjìngshān-bergmassief – hoofpiek van die Wǔlíng-reeks (武陵山脉, Wǔlíng Shānmài), wat 2572 m bereik. Teetuine lê op middelhangte en in tussenbergvalleie, omring deur ongerepte subtropiese woude met ’n bosbedekking van tot 98%.
• Klimaat: Subtropies-moesson. Gemiddelde jaartemperatuur – 16–18 °C. Jaarlikse neerslag – 800–1300 mm. Sonskynure – sowat 1200–1300 per jaar. Rypvrye periode – ~300 dae.
• Mikroklimaat: Hoë humiditeit en gereelde mis – die handelsmerk van Fànjìngshān. Die konsentrasie van negatiewe ione bereik 120 000–180 000 per kubieke sentimeter – een van die hoogste aanwysers in China. Permanente bewolktheid verstrooi direkte sonlig, wat die sintese van aminosure en chlorofil stimuleer.
• Grond: Geel, geelbruin en rooi berggronde met ’n pH van 4.5–6.5 en ’n hoë organiese stof-inhoud. Natuurlike verryking met sink en selenium is ’n kenmerkende eienskap van die hele “goue gordel” van Guìzhōu se teeverbouing.
• Ekologie: Fànjìngshān – ’n UNESCO-wêreldnatuurerfenis (2018), is deel van die VN se biosfeerreservaatnetwerk “Mens en die Biosfeer” en ’n nasionale natuurreservaat. Hier leef die Guìzhōu-goue aap (Rhinopithecus brelichi) – endemies, wat slegs in hierdie gebied voorkom. Teetuine word volgens “groen beheer” (绿色防控) standaarde bestuur met ’n verbod op 118 soorte plaagdoders; die dekkingsgraad met groen beskermingsmetodes oorskry 90%. Volgens gegewens van jarelange kontroles voldoen alle teemonsters uit die streek aan die nasionale en provinsiale veiligheidstandaarde of oorskry dit. Die Tóngrén-omgewing beskik oor sowat 189 万 mu (ongeveer 126 000 ha) ekologiese teeplantasies; sewe distrikte het die status van “Nasionale Prioriteits Teeproduserende Distrikte” (全国重点产茶县), vier – “Tuiste van die Beroemde Tee van China” (中国名茶之乡).

5. Produksieproses:

Die tegnologie wissel na gelang van die subtipe. Die proses vir die vlagskipproduk, Fànjìngshān Cuìfēng (plat gebraaide groentee), word hieronder beskryf.

• Pluk (采摘 — cǎizhāi): Handpluk van jong lote vroeg in die oggend. Grondstof word binne ’n paar uur na die fabriek vervoer.

• Uitlê (摊放 — tānfàng): Vars blare word eweredig in ’n dun laag in ’n geventileerde ruimte uitgelê. Duur – 4–8 uur. Doel – gelyktydige vogbalansering, gedeeltelike afbreek van selmembrane, verhoging van vrye aminosure, voorbereiding van aroma-voorlopers.

• Fiksasie – “doodmaak van die groen” (杀青 — shāqīng): Braai by hoë temperatuur in ’n wok of roterende drom. Inaktivering van polifenoloksidase, staking van fermentasie, vorming van die basisaroma. Vir Cuìfēng word die fiksasietemperatuur noukeurig beheer om ’n kastaiingnoot te verkry sonder “gebrande” ondertone.

• Verkoeling (摊凉 — tānliáng): Kortstondige ventilasie en afkoeling ná fiksasie. Voorkom dat die blaar “gestoom” raak en balanseer vog voor die vorming.

• Vorming – reguit maak en vorm gee (理条做形 — lǐtiáo zuòxíng): Sleutelstadium vir Cuìfēng: die blare word reguit getrek en platgedruk en kry ’n spiesvorm (形态似矛). Vir massavariëteite – krul (揉捻, róuniǎn) gevolg deur die opbreek van klontjies (解块, jiěkuài).

• Verkoeling (摊凉): Herhaalde ventilasie.

• Verwydering van die fyn hare (脱毫 — tuōháo): Spesifieke stadium vir Cuìfēng: oortollige haartjies word verwyder sodat die infusie helder bly.

• Finale braai – “stralende wok” (辉锅 — huīguō): Afsluitende verhitting teen verlaagde temperatuur wat die aroma vaslê en die residuele voginhoud tot ’n stabiele vlak (≤6.5%) bring.

• Verkoeling en aroma-versterking (提香 — tíxiāng): Vir Cuìfēng – ’n finale sagte verhitting wat die kastaiing- en neutnote versterk.

• Sortering (分级归类 — fēnjí guīlèi): Klassifikasie van die voltooide tee volgens grade.

Vir massaverbruiker groentee (炒青/烘青) is die tegnologie nader aan die standaard: uitlê → fiksasie → verkoeling → krul → opbreek van klontjies → primêre droging → herkrul → finale droging.

6. Organoleptiese Eienskappe:

• Voorkoms van die droë blaar: Cuìfēng – plat, reguit, glad, wat aan ’n spiespunt herinner; kleur – smaraggroen, egalig. Massaverbruiker groentee – gekrul, pêrel- of naaldvormig; sag groen met ’n olierige glans.
• Aroma van die droë blaar: Delikaat, suiwer, met ’n duidelike kastaiing-prefiks (栗香, lìxiāng). By Cuìfēng – ’n fyn, standhoudende gebraaide-kastaiingaroma met ligte blom-nuanserings.
• Aroma van die infusie: Hoog, standhoudend, met ’n oorheersende kastaiingnoot en ’n tweede laag van vars gesnyde wei en sagte blomme. Die aroma hou verskeie treksels.
• Smaak: Vars, vol, met uitgesproke soetheid en ’n sagte “lyf”. Bitterheid is minimaal; wrangheid – delikaat, wat vinnig na nasoetheid (回甘, huígān) oorgaan. Danksy die hoë aminosuurinhoud is ’n kenmerkende umami-komponent waarneembaar.
• Kleur van die infusie: Sag groen, helder, deursigtig (嫩绿、清澈).
• Teeblad (getrekte blaar): Teer, ongeskonde knoppe en blare, egalig van grootte; kleur – helder liggroen. By Cuìfēng ontvou die knoppe eweredig en vorm “knoppe”.

7. Chemiese Samestelling:

Die chemiese profiel van Fànjìngshān Groen Tee word gekenmerk deur ’n besonder hoë aandeel aminosure en die “goue verhouding” van polifenole tot aminosure, soos bevestig deur jarelange navorsing deur die Teegehaltesentrum van die Ministerie van Landbou en die Guìzhōu-sentrum vir landbouprodukgehalte.

• Polifenole (茶多酚): 16.7–31.5% van die droë stof (die wye reeks hang van hoogte, seisoen en graad af). Hooffraksies – katechiene (EGCG, ECG, EC), wat die antioksidantaktiwiteit bepaal.
• Aminosure (氨基酸): 3.1–10.6% – ’n uitstekende aanwyser, veral vir hoë, vroeë lenteplukkings. Dominerende aminosuur – L-teanien, wat verantwoordelik is vir die umami-karakter en die kalmerende-tonifiserende balans.
• Wateroplosbare ekstraheerbare stowwe (水浸出物): 38–47.8% – ’n hoë vlak wat die digtheid en versadiging van die infusie verseker.
• Alkaloïede (生物碱): Kafeïen – tipies 2.5–4.5% vir groentee van die streek; teobromien en teofillien – in spoorelemente.
• Vitamiene: Vitamien C, B-vitamiene (B₁, B₂), karotenoïede (provitamien A).
• Minerale en mikro-elemente: Natuurlike verryking met sink en selenium is ’n kenmerk van tee uit die “goue gordel” van Guìzhōu. Kalium, magnesium, mangaan en fluoor kom ook voor.
• Eteriese olies en aromatiese verbindings: Die kastaiingprofiel word tydens braai deur pirasiene en piroole gevorm; die blom-kruidagtige basis word deur linalool, geraniol en cis-3-heksenol geskep.

8. Nuttige Eienskappe:

• Antioksidantbeskerming: Katechiene (veral EGCG) neutraliseer vrye radikale en vertraag prosesse van sellulêre veroudering.
• Kognitiewe ondersteuning en sagte tonisering: Die sinergie van L-teanien en kafeïen verseker ’n egalige toename in konsentrasie sonder skerp pieke van opwekking.
• Ondersteuning van die kardiovaskulêre stelsel: Polifenole dra by tot die normalisering van cholesterolvlakke en bloeddruk.
• Spysverteringshulp: Stimuleer peristaltiek en ensiemafskeiding sagkens; pas uitstekend by etes.
• Bron van selenium en sink: Natuurlike verryking met hierdie mikro-elemente ondersteun immuunfunksie, die skildklierwerking en die liggaam se antioksidantstelsels.
• Ondersteuning van mondgesondheid: Fluoor en katechiene onderdruk die groei van patogene bakterieë en bevorder gesonde tandvleis.
• Ondersteuning van velgesondheid: Antioksidante en vitamien C beskerm teen fotoskade en bevorder kollageensintese.
• Metaboliese ondersteuning: Katechiene en kafeïen help om metabolisme te versnel en vetoksidasie te bevorder, wat nuttig kan wees vir gewigsbeheer saam met ’n gebalanseerde dieet.
• Belangrik: By verhoogde sensitiwiteit vir kafeïen moet gebruik in die middag beperk word; sterk getrekte tee word nie op ’n leë maag aanbeveel nie.

9. Bereiding:

• Watertemperatuur: 75–85 °C. Vir Cuìfēng van die hoogste graad – 75–80 °C; vir massaverbruiker groentee word 80–85 °C toegelaat.
• Hoeveelheid tee: 3–4 g per 150–200 ml (beker) of 4–5 g per 100–120 ml (gàiwǎn).
• Gerei: Deursigtige glasbeker (玻璃杯) – om die ontvouing van die teeknoppe waar te neem; porselein gàiwǎn (盖碗) – vir fyn aromavrystelling; porselein teepot – vir groepteebeurt.
• Proses:
  1. Die gerei met kookwater verhit en die water afgiet.
  2. Die tee ingooi. Die “bo-af-giet”-metode (上投法, shàngtóufǎ) word vir Cuìfēng aanbeveel: vul die beker eers 70% met water, laat dan die tee saggies sak.
  3. Spoeling is nie nodig nie – die tere grondstof ontsluit volledig met die eerste trek.
  4. Eerste trek – trek 1.5–2 minute (beker) of 20–30 sekondes (gàiwǎn).
  5. Die infusie afskink. In die beker – water byvoeg wanneer ’n derde van die volume gedrink is.
  6. Herhaalde treksels: 3–4 treksels in die beker, 5–7 treksels in die gàiwǎn (met verlenging van die tyd met 5–10 sekondes).

10. Berging:

• Berg in ’n lugdigte, ondeursigtige houer (vakuumsakkies van aluminiumfoelie, blikke met ’n digte deksel), beskerm teen lig, vog, hitte en vreemde reuke.
• Optimale temperatuur – 0–5 °C in die yskas (nie die vrieskas nie), met verpligte dubbelverseëling.
• By kamertemperatuurberging – ’n koel, droë, donker plek; binne 2–3 maande na oopmaak verbruik.
• Aanbevole tydperk vir maksimum smaakontwikkeling – 6–12 maande na produksie. Veroudering is vir groen tee nie nodig nie – varsheid is hier gelyk aan gehalte.

11. Prys en Vervalsings:

• Pryskategorie: Wye reeks. Premium Cuìfēng van vroeë-lentepluk – vanaf 1 000 tot 5 000 yuan/kg en hoër (in 2009 is 200 g “Fànjìngshān Dé Yì Chūn” op ’n veiling vir 166 000 yuan verkoop; in 2010 – 300 g vir 198 000 yuan). Standaard massaverbruiker groentee – 200–800 yuan/kg. Prysfaktore: plukseisoen (明前 duurder), graad (特级 > 一级 > 二级), plantasie-hoogte, verwerkingsmetode.

• Hoe om vervalsings te vermy:

  • Koop tee by ondernemings met die reg om die geografiese aanduiding “Fànjìngshān Chá” (梵净山茶) of “Fànjìngshān Cuìfēng Chá” (梵净山翠峰茶) te gebruik en verifieer die teenwoordigheid van beskermende etikette.
  • Beoordeel die voorkoms: egte Cuìfēng – plat, glad, egalig, smaraggroen; vervalsings is dikwels oneweredig in vorm en kleur.
  • Kontroleer die aroma: natuurlike kastaiingreuk sonder chemiese skerpheid of ’n “gekookte” noot.
  • Beoordeel die infusie: helder, sag groen, sonder troebelheid.
  • ’n Verdag lae prys teenoor ’n aanspraak op ’n premium graad is rede vir twyfel: dikwels is daar gevalle van vervanging met grondstof uit nie-tipiese sones vir die streek.

12. Interessante Feite:

• Fànjìngshān is die enigste van die heilige Boeddhistiese berge van China wat in die UNESCO-wêrelderfenislys as ’n natuurlike objek (2018) opgeneem is. Die bosbedekking van die massief bereik 98%, en die konsentrasie van negatiewe ione is 120 000–180 000 per cm³, wat dit onder die mees “suwer” plekke op die planeet plaas.

• In die dorpie Tuánlóng (团龙村) aan die voet van Fànjìngshān word teebome uit die 15de eeu bewaar; die grootste daarvan is as die “Chinese Teekoning” (中国茶树王) erken – ’n lewende getuie van ses eeue se teegeskiedenis.

• Tóngrén is die grootste basis vir die produksie van matcha (抹茶) in China: hier is die superfabriek “Guì Chá” (贵茶) met EU-standaarde geleë, wat matcha na tientalle lande uitvoer. In 2018 het die stad die titel “Hoofstad van Matcha van China” (中国抹茶之都) ontvang.

• In die Tóngrén-distrik is die gebruik van 118 soorte plaagdoders verbied – een van die strengste regimes van landboubeskerming in die land. Die dekkingsgraad met “groen” beskermingsmetodes in teetuine oorskry 90%. Die tee van die streek voldoen aan die formule “hoë breedtegraad, hoë hoogte, gereelde mis, verryking met sink en selenium, afwesigheid van besoedeling” (高海拔、低纬度、多云雾、富含锌硒、远离污染) – vyf voorwaardes wat kenners die “formule vir ideale Guìzhōu groentee” noem.

• Die provinsie Guìzhōu is die grootste teestreek in China volgens plantasie-oppervlakte (meer as 700 万 mu) en hou sedert 2013 die eerste plek. Die Tóngrén-omgewing, waarvan die hart Fànjìngshān is, is saam met Zūnyì een van die twee steunpunte van die “nuwe goue driehoek” van Chinese groentee.

• In 1992 het die akademikus Chén Zōngmào (陈宗懋), China se vooraanstaande teekenner, die tee van Fànjìngshān met die kalligrafiese opskrif “Ryklik deur die natuur bedeeld – pragtige landskap, geurige tee” (得天独厚，景美茶香) beoordeel, wat die nie-amptelike leuse van die handelsmerk geword het.

13. Vergelyking met ander groen tee:

• Dūyún Máojiān (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Die beroemdste groen tee van Guìzhōu, wat tot die “toptien” beste tee van China behoort. Máojiān – gekrul, naaldvormig, met ’n helderder wrangheid en ’n uitgesproke “vars” aroma. Fànjìngshān Cuìfēng – plat, sagter, met ’n oorheersende kastaiingprofiel.

• Méitán Cuìyá (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): Nog ’n Guìzhōu groen tee, ook plat van vorm. Cuìyá – fyner en “lansetvormig”, met ’n oorheersing van vars boontjienote; Fànjìngshān Cuìfēng – groter, voller, met ’n dieper kastaiingtoon.

• Fènggāng Xīn Sè Chá (凤冈锌硒茶, Fènggāng Xīn Sè Chá): Groen tee met natuurlike verryking van sink en selenium uit die naburige Zūnyì-distrik. Volgens die minerale profiel naby aan Fànjìngshān, maar onderskei deur ’n digter krul en ’n effens wranger smaak.

• Shíqiān Táichá (石阡苔茶, Shíqiān Táichá): Unieke plaaslike kultivar uit die Shíqiān-distrik wat deel is van die Fànjìngshān Chá-sone. Táichá – geneties eie variëteit met besonder hoë aminosuurinhoud en ’n sagte, “olierige” smaak; Fànjìngshān Cuìfēng – meer universeel van styl.

• Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Klassieke standaard van plat groen tee. Lóngjǐng – meer olierig, met ’n “boontjie”-aroma; Fànjìngshān Cuìfēng – varser, kastaiingagtiger en eenvoudiger in tekstuur, maar met die natuurlike bonus van sink en selenium.

Ten slotte:

Fànjìngshān Groen Tee is ’n tee waarin die stilte van die wolkwoud en die klank van ’n bergstroompie hoorbaar is. Gebore op die hange van een van die mees ekologies ongerepte berge ter wêreld, bring dit nie net ’n kastaiingaroma en vars soetheid na die koppie nie, maar ook ’n tasbare “minerale lading” – sink en selenium wat die berggrond oor millennia opgebou het. Vir diegene wat ’n groen tee met ’n suiwer, egalige karakter en diep nasoetheid soek, is Fànjìngshān ’n ontdekking wat mens elke oggend wil herhaal. Gee dit sagte water, ’n gematigde temperatuur – en dit sal antwoord met daardie einste “suiwerheid van Brahma” wat reeds in sy naam opgesluit lê.