Báishā Lǜ Chá

Báishā Lǜ Chá is ‘n unieke groen tee van die eiland Hainan, wat in een van die mees ongewone terroirs op die planeet groei — in die krater van ‘n antieke meteoriet. Hierdie tee is ‘n nasionale produk met geografiese aanduiding (中国国家地理标志产品) en die besoekkaartjie van die teekultuur van die mees suidelike provinsie van China.

1. Klassifikasie en Oorsprong:

• Tipe: Groen tee (绿茶, lǜ chá), ongefermenteerd (0% oksidasie). Word hoofsaaklik vervaardig deur die hōngqīng-metode (烘青, hōng qīng) — droging deur warm lug, met elemente van trommelbranding.
• Kategorie: Streek-groen tee met geografiese aanduiding. Dit is een van die bekendste tees van Hainan en word gereken tot die vyf beroemde tees van Suid-China (华南五大名茶). Ontvang die status van produk met beskermde oorsprongsbenaming (原产地域产品保护) sedert 29 Oktober 2004.
• Oorsprong: China, Hainan-provinsie (海南省, Hǎinán Shěng), die Outonome Lisjoe Prefektuur Báishā (白沙黎族自治县, Báishā Lízú Zìzhìxiàn), die grondgebied van die staatslandbou-onderneming Báishā (国营白沙农场). Die teeplantasies is in en om die Báishā-meteorietkrater (白沙陨石坑, Báishā Yǔnshí Kēng) en op die hange van die Wǔzhǐ-bergreeks (五指山, Wǔzhǐ Shān) geleë.
• Geografiese koördinate: Benaderde koördinate van die middelpunt van die meteorietkrater: 19°13′ N, 109°31′ O; koördinate van die Wǔzhǐ-bergreeks: 18°53′ N, 109°41′ O. Die hoogte van die plantasies wissel van 300 tot 800 meter bo seespieël.

2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:

• Geskiedenis: Die teekultuur van Hainan het eeue-oue wortels. Die eerste geskrewe vermelding van Hainan-tee verskyn in die “Qióngtái Zhì” (琼台志, Qióngtái Zhì) — ‘n kroniek van die eiland wat in die sesde jaar van die bewind van Zhèngdé van die Míng-dinastie (明正德六年, 1511) saamgestel is. Die inheemse volke van Hainan — die Lí (黎族) en Miáo (苗族) — het van ouds af wilde, grootblaar-tee in die Wǔzhǐ-berge geoes vir medisinale en alledaagse gebruik. Volgens ramings strek die geskiedenis van teegebruik op die eiland oor sowat duisend jaar. In 1882 het die Amerikaanse plantkundige en sendeling Henry Francis Hance (B.C. Henry) wilde teebome in die Báishā-omgewing ontdek en gedokumenteer, wat later een van die argumente geword het in die internasionale debat oor die erkenning van China as die tuiste van die teeboom. Die moderne geskiedenis van Báishā Lǜ Chá begin aan die einde van die 1950’s, toe die eerste georganiseerde tee-ondernemings op Hainan gestig is. In 1987 het die Staatslandbou-onderneming Báishā die handelsmerk “Báishā” (白沙牌) geregistreer en met die kommersiële produksie van groen tee begin. In 1990 is Báishā Lǜ Chá as die amptelike groen drankie van die XI Asiatiese Spele in Beijing gekies. Van 1991 tot 2008 het die tee ononderbroke die status van ‘n “groen produk” van die China Sentrum vir die Ontwikkeling van Groen Voedsel (中国绿色食品发展中心) behou. In 1998 het dit ‘n goue medalje by die V Nasionale Voedseluitstalling verwerf.
• Naam: “Báishā Lǜ Chá” (白沙绿茶) word letterlik vertaal as “Groen tee [uit die] Wit Sand [distrik]”. Die pleknaam “Báishā” (白沙, “wit sand”) weerspieël die kenmerke van die plaaslike landskap — ligte gronde wat deur die meteorietinslag gevorm is. Die karakter “lǜ” (绿) dui op die tipe tee — groen, en “chá” (茶) beteken tee.
• Kulturele betekenis: Vir die Lí- (黎族) en Miáo-volke (苗族) — die inheemse bevolking van Sentraal-Hainan — het groen tee histories ‘n belangrike rol in die alledaagse lewe, tradisionele medisyne en gasvryheidsrituele gespeel. Die aanbieding van ‘n koue aftreksel van groen tee in warm weer is ‘n tradisionele teken van respek vir die gas. Báishā Lǜ Chá word saam met die klapper as ‘n simbool van Hainan beskou, wat die ekologiese suiwerheid en uniekheid van die eiland verpersoonlik. Die moderne handelsmerk “Báishā Lǜ Chá” het een van die sleutelelemente geword van die “groen ontwikkeling”-konsep van die Báishā-distrik, wat in 2021 opgeneem is onder die Chinese praktykbasisse van die konsep “Groen berge en suiwer water is goue en silwer berge” (绿水青山就是金山银山).

3. Botaniese Beskrywing en Grondstowwe:

• Variëteit / Kultivar: Vir die produksie van Báishā Lǜ Chá word verskeie variëteite van die teestruik gebruik. Die basis is die Hainan-grootblaarvariëteit (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng), wat as staatsvariëteit erken is en as “Huə Chá Nr. 16” (华茶16号, GSCT16) in 1984 by die Tweede Nasionale Konferensie oor Teevariëteitsertifisering geregistreer is. Dit is ‘n variant van Camellia sinensis var. assamica wat by die tropiese klimaat van die eiland aangepas is. Daarbenewens word gebruik: die Yúnnán-grootblaarvariëteit (云南大叶种, Camellia sinensis var. assamica), sowel as kultivars wat uit die provinsie Fújiàn ingevoer is — Qílán (奇兰), Fúdǐng Dàbái (福鼎大白), Shuǐxiān (水仙), Fúyún Nr. 6 (福云6号, Fúyún Liùhào) en Jīnxuān (金萱).
• Oes: As gevolg van die tropiese klimaat van Hainan is die vegetatiewe periode van die teestruike aansienlik langer as op die vasteland van China. Die heel vroegste lente-oes kan reeds in Desember begin, waarvoor Báishā Lǜ Chá die nie-amptelike titel “China se eerste vroeë-lente geurige tee” (华夏第一早春香茗) verwerf het. Die mees gewaardeerde is die eerste lente-oes, Míng Qián (明前) — voor die Qīngmíng-seisoen (ongeveer tot 5 April).
• Grondstofstandaard: Vir hoër grade word sagte grondstowwe gebruik: spruite wat uit een knop en twee boonste jong blaartjies bestaan (一芽二叶, yī yá èr yè). Die vereistes vir die grondstowwe is streng: die blare moet vars, sag, eenvormig en skoon wees (嫩、鲜、匀、净). Die lengte van die spruit oorskry gewoonlik nie 3–4 cm nie. Die blare ondergaan hand- of gemeganiseerde sortering om beskadigde eksemplare te verwyder.

4. Terroir en Verbouingskenmerke:

• Streek: Die sleutelkenmerk van die terroir van Báishā Lǜ Chá is die Báishā-meteorietkrater (白沙陨石坑) — een van die min betroubaar bevestigde meteorietkraters in China. Die krater is 9 km suidoos van die dorp Yáchāzhèn (牙叉镇) geleë, het ‘n deursnee van 3,5 km en is ongeveer 700 000 jaar gelede deur die inslag van ‘n asteroïede gevorm. Dit is een van die min kraters ter wêreld waar fragmente van die meteoriet self gevind is.
• Hoogte van verbouing: 300–800 meter bo seespieël. Die belangrikste plantasies is op heuwelagtige hange binne en om die meteorietkrater geleë.
• Gronde: Die gronde in die krater-sone is uniek: hulle bevat stowwe van die aardoppervlak sowel as dieper korslae, sowel as minerale van kosmiese oorsprong wat deur die meteoriet ingebring is. Wetenskaplike navorsing het meer as 50 soorte minerale in die gronde van die krater geïdentifiseer, wat die mineraalsamestelling van Báishā Lǜ Chá onherhaalbaar in ander streke maak. Die gronde het ‘n suur reaksie (pH ongeveer 5,0–5,5), is ryk aan yster, mangaan en ander spoorelemente, wat bydra tot die ophoping van polifenole en die vorming van die kenmerkende minerale profiel van die tee.
• Klimaat: Subtropiese moesonklimaat met tropiese elemente. Die gemiddelde jaartemperatuur is +22…+26 °C. Die jaarlikse neerslag is ongeveer 1800–2000 mm. Swaar mis en oggenddou kom dikwels voor, wat natuurlike skaduwee skep (soortgelyk aan hoë-berg wolktees). Daar is meer as 260 sonskyndae per jaar. Beduidende daaglikse temperatuurskommelinge in die bergagtige sone dra by tot die ophoping van aromatiese stowwe in die blare.
• Kenmerke: Baie teestruike groei in omstandighede wat na aan natuurlik is, omring deur ryk tropiese flora. Daar is geen swaar nywerheid in die nabyheid van die plantasies nie, wat die ekologiese suiwerheid van die grondstowwe verseker. Sommige plantasies word volgens die standaarde van organiese boerdery bedryf.

5. Produksietegnologie:

Die produksietegnologie van Báishā Lǜ Chá behoort hoofsaaklik tot die tipe hōngqīng lǜchá (烘青绿茶, hōng qīng lǜ chá) — groen tee wat deur warm lug gedroog word — met ‘n bykomende stadium van “koue polering” tydens raffinering. Die hele proses is daarop gerig om die varsheid, kleur en nuttige bestanddele van die grondstowwe maksimaal te bewaar. Die reël geld: die dag se oes moet op dieselfde dag volledig verwerk word.

• Oes (采摘, cǎi zhāi): Hand- of gemeganiseerde oes van sagte spruite wat aan die kwaliteitstandaard voldoen.
• Verwelking (摊晾, tān liáng): Die ge-oeste blare word in ‘n dun laag op bamboes-skinkborde uitgesprei vir kortstondige verwelking en gedeeltelike verwydering van oppervlakvog. Die blare word volgens graad gesorteer.
• Fiksering van die groen — “doodmaak van die groen” (杀青, shā qīng): ‘n Sleutelfase wat die ensieme inaktiveer en oksidasie stop. Histories is die metode van brand in roterende trommels (滚筒炒杀青) by ‘n temperatuur van +180…+220 °C gebruik. In die moderne produksie is ‘n modernisering deurgevoer: die brand is vervang deur stoombehandeling (蒸汽杀青, zhēngqì shā qīng), wat kontak van die blaar met ‘n oop vlam uitskakel en die rooknasmaak verwyder, terwyl die helder groen kleur en aroma-reinheid behoue bly.
• Rol (揉捻, róuniǎn): Die blare word meganies gerol, wat ‘n gedeelte van die selwande breek, die selsap na die oppervlak bring en die blare die vorm van stywe, digte repe gee (条索, tiáosuǒ). Die rol verhoog die ekstraheerbaarheid van die tee tydens brou.
• Droging (烘干, hōng gān): Word in verskeie fases met strome warm lug by ‘n temperatuur van +70…+90 °C uitgevoer totdat die oorblywende voginhoud van die blaar ≤5% is. Hierdie fase verseker lang stoorbaarheid en stabiliteit van die aroma.
• Koue polering (冷车色, lěng chē sè): Die finale raffineringstadium wat kenmerkend is vir Báishā Lǜ Chá. Die tee word in spesiale agthoekige trommels (八角筒) vir 1–2 uur by kamertemperatuur (sonder verhitting) gepoleer. Dit verdig die teestrookies, gee hulle ‘n kenmerkende grys-groen glans en egaliseer die voginhoud verder.
• Sortering (分级, fēnjí): Die klaar tee word volgens graad gesorteer: hoër (绿芽茶, lǜyá chá — van suiwer knoppe; 毛尖茶, máojiān chá — knoppe met een blaar; 高香茶, gāoxiāng chá — hoë-aroma), medium (绿螺茶, lǜluó chá — spiraalvormige rol; blikkie- en doosverpak) en massamark (袋装绿茶, dàizhuāng lǜ chá — verpak in sakkies).

6. Organoleptiese Kenmerke:

• Voorkoms van die droë blaar: Styw gerolde, egalige repe (条索紧结, tiáosuǒ jǐnjié), eenvormig, sonder stingels en vreemde bymengsels. Die kleur is groen met ‘n olierige glans (色泽绿润有光). Hoër grade bevat ‘n merkbare hoeveelheid silwerige, harige knoppe.
• Aroma van die droë blaar: Hoog, skoon en volhardend (香气清高持久), met uitgesproke blomme (orgidee, magnolia), kruie- en ligte tropiese vrugtenote.
• Aroma van die aftreksel: Helder, verfrissend, ontwikkel en versterk die note van die droë blaar. Blomme- en vars kruietone met ‘n ligte soetheid oorheers.
• Smaak: Ryk, dig en vars (滋味浓醇鲜爽), met ‘n duidelike soet nasmaak (饮后回甘留芳). Die liggaam is van medium digtheid, die tekstuur syerig. Kenmerkend is die hoë bestendigheid tydens herhaalde brou: volgens die tradisionele beskrywing is “die eerste infusie sag, die tweede ontvou, die derde en vierde — volle smaak, die vyfde en sesde — geleidelike versagting” (一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减). Die kombinasie van eienskappe van grootblaar-variëteite (rykheid, digtheid) en kleinblaar-variëteite (fyn aroma) skep ‘n unieke balans.
• Kleur van die aftreksel: Deursigtig, geel-groen met helder goue skakerings (汤色黄绿明亮).
• Teeblad (gebroude blaar): Sagte, elastiese, eenvormige blare van helder groen kleur (叶底细嫩匀净), wat hul heelheid na die brou goed behou.

7. Chemiese Samestelling:

Báishā Lǜ Chá word gekenmerk deur ‘n buitengewoon hoë inhoud van ekstraheerbare stowwe, wat deur laboratoriumnavorsing bevestig is. Volgens die Sentrum vir Voedselkwaliteitmonitering van die Ministerie van Landbou van die VRC (2004):

• Waterige ekstrak: 43,2% (by ‘n nasionale standaard van ≥34%) — aansienlik hoër as die norm, wat dui op ‘n hoë versadiging van die tee met oplosbare stowwe.
• Wateroplosbare as-inhoud: 71,4% (by ‘n standaard van ≥45%) — ‘n aanduiding van die ryk minerale samestelling.
• Polifenole: Hoë inhoud van katechiene, veral epigallokatechien gallaat (EGCG) — ‘n kragtige antioksidant. Die ophoping van polifenole word bevorder deur die gemineraliseerde gronde van die meteorietkrater en die tropiese klimaat met volop sonlig.
• Aminosure: Beduidende inhoud van L-teanien, wat die sagte soetheid (umami) en ‘n ontspanne dog gefokusde bewussynstoestand verseker. Volgens die Suid-Chinese Landbou-universiteit (华南农业大学) is die tee ook ryk aan ander vrye aminosure en ensieme.
• Alkaloïede: Bevat kafeïen (matige hoeveelheid, tipies vir groen tees — na raming 20–30 mg/g droë blaar), sowel as teobromien en teofillien.
• Vlugtige aromatiese verbindings: ‘n Kompleks van essensiële olies, insluitend linalool (blomnote), β-damasenoon (heuningtinte), α-terpien (speseryagtige tone), wat die kenmerkende blomme-tropiese aroma vorm.
• Vitamiene: Vitamien C, B-vitamiene.
• Minerale: Kalium, fluoor, mangaan, yster (verhoogde inhoud as gevolg van mineralisasie van gronde van kosmiese oorsprong), sink, selenium.
• Chlorofil: Hoë inhoud wat die intens-groen kleur van die blaar en die aftreksel verseker.

8. Gesondheidsvoordele:

• Antioksidant-werking: Die hoë inhoud van EGCG en ander polifenole beskerm selle teen skade deur vrye radikale en dra by tot die vertraging van sellulêre verouderingsprosesse.
• Sagte toniserende effek: Die gebalanseerde kombinasie van kafeïen en L-teanien verhoog werksvermoë en konsentrasie sonder oormatige opwekking en die daaropvolgende “energie-insinking”.
• Ondersteuning van spysvertering: Daar word tradisioneel geglo dat die tee bydra tot die normalisering van spysvertering, die verlaging van ‘n gevoel van swaar na ete en urienafskeiding (利尿导滞).
• Hart- en bloedvatstelsel: Polifenole van groen tee kan bydra tot die normalisering van cholesterolvlakke en die handhawing van die elastisiteit van bloedvate.
• Versterking van immuniteit: Vitamiene C, B en die minerale kompleks ondersteun die immuunfunksie.
• Koorswerende en verfrissende effek: Word tradisioneel op Hainan hoog aangeslaan as ‘n middel teen hitte (清热降火) en blus dors uitstekend.
• Detoksifikasie: In die volkstradisie van Hainan word dit gebruik as ‘n hulpmiddel om die nadelige gevolge van tabak en alkohol te neutraliseer (敌烟醒酒).
• Metabolisme: Kan by gereelde gebruik bydra tot die verbetering van metaboliese prosesse.

9. Braai / Bereiding:

• Watertemperatuur: 80–85 °C. Die gebruik van kokende water word ten sterkste afgeraai — die sagte blare “verbrand”, en die aftreksel kry ‘n bitter smaak.
• Hoeveelheid tee: 3–5 g per 150–200 ml water (tydens brou deur die gōngfū-metode in ‘n gàiwǎn); 2–3 g per 200 ml (volgens die Europese metode in ‘n teekan).
• Gereedskap: ‘n Gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) van porselein of ‘n glaskan is optimaal, aangesien dit die trektyd kan beheer, die kleur van die aftreksel en die ontvouing van die blare bewonder kan word. ‘n Porseleinen teekan is ook geskik.
• Proses (gōngfū chá-metode):
  1. Verhit die gàiwǎn en koppies met warm water, giet die water af.
  2. Skep die droë tee in die verhitte gàiwǎn, bedek met die deksel en skud liggies — ruik die aroma van die verhitte droë blaar.
  3. Giet die tee met water van die regte temperatuur en giet onmiddellik die eerste aftreksel af (spoeling, 洗茶, xǐ chá). Dit spoel stof af en “wek” die blaar.
  4. Tweede giet: giet water by en trek 15–20 sekondes. Giet die aftreksel heeltemal af in ‘n cháhǎi (公道杯, gōngdào bēi) of direk in die koppies.
  5. Derde en daaropvolgende giet: verleng die trektelling met 5–10 sekondes per giet.
  6. ‘n Kwalitatiewe Báishā Lǜ Chá kan 5–7 volle giet deurstaan, met behoud van smaak en aroma.
• Koue infusie (冷泡, lěng pào): Giet 3–5 g tee in 500 ml koue gefiltreerde water en trek 4–8 uur in die yskas. Hierdie metode is tradisioneel vir die warm klimaat van Hainan en gee ‘n baie sagte, soeterige en verfrissende drank.

10. Stoor:

Soos alle groen tees is Báishā Lǜ Chá sensitief vir stoortoestande en vereis sorgsame hantering om varsheid te behou.

• Temperatuur: Stoor by verlaagde temperatuur is optimaal. Vir waardevolle lente-oeste word stoor in die yskas by 0–5 °C in ‘n absoluut hermetiese verpakking aanbeveel. Voor opening moet die verpakking tot kamertemperatuur gebring word om kondensvorming te vermy.
• Houer: Hermetiese, ondeursigtige verpakking — ‘n foelie-gefineerde sak met vakuumverseëling of ritssluitsluiting, ‘n metaalblik met stewige deksel, ‘n keramiek-houer. Hoër grade word in individuele vakuumverpakking vrygestel.
• Vyande van tee: Lig, vog, suurstof, hitte en vreemde reuke. Berg weg van speserye, koffie en ander sterk-reukende produkte.
• Rakleeftyd: By korrekte stoortoestande — 12–18 maande. Maksimum varsheid word binne die eerste 6 maande na produksie behaal.

11. Prys en Nagemaakte/of Vervalste produkte:

• Pryskategorie: Báishā Lǜ Chá behoort tot die medium en medium-hoë pryssegmente. Die koste hang van die graad, die oestyd en die lot af. Massa-verpakte tee is teen matige pryse beskikbaar; medium grade (绿螺, blikkie) kos aansienlik duurder; hoër grade (绿芽, 毛尖, 高香) val in die premium-kategorie. Die benaderde koste van kwalitatiewe tee van medium graad is van 100 tot 300 yuan per 100 g, terwyl top-lotte 500+ yuan per 100 g kan bereik.
• Hoe om vervalste produkte te vermy:
  • Koop by betroubare handelaars: Koop die tee in gespesialiseerde teewinkels of direk by die vervaardiger — Báishā Nóngchǎng (白沙农场). Wees hoogs versigtig vir tee sonder vermelding van die vervaardiger en oorsprong.
  • Gaan die etikettering na: Egte Báishā Lǜ Chá dra die teken van geografiese aanduiding (地理标志). Op verpakkings wat na 1 Junie 2010 vrygestel is, moet die inskripsie “白沙绿茶” onder ultraviolet lig op die etiket sigbaar wees. Onder die beskermingslaag is ‘n 16-syfer-egtheidskode.
  • Beoordeel die voorkoms: Die repies moet dig, gelykmatig, sonder stingels, van ‘n versadigde groen kleur met glans wees. Die teenwoordigheid van geel, bruin of gebreekte blare is ‘n teken van lae kwaliteit.
  • Gaan die aroma na: Egte Báishā Lǜ Chá het ‘n skoon, hoë, standhoudende aroma sonder vreemde reuke, ranzigheid of mufheid.
  • Verdag lae prys: Indien die prys aansienlik laer as die markprys vir die aangeduide graad is, is dit ‘n ernstige rede tot twyfel.

12. Interessante Feite:

• Báishā Lǜ Chá is een van die min tees ter wêreld wat in ‘n meteorietkrater groei. Die unieke mineraalsamestelling van die gronde wat buiteaardse stowwe bevat, maak sy terroir letterlik “onaards” en in beginsel onherhaalbaar.
• Danksy die tropiese klimaat van Hainan begin die eerste lente-oes van die tee reeds in Desember — 3–4 maande vroeër as in die meeste tee-streke van China. Dit maak Báishā Lǜ Chá die “vroegste” lente groen tee in die land.
• In 1985 het die Hainan-rooi tee ‘n goue medalje op die Wêrelduitstalling van Rooi Tee in Engeland verwerf. Sedert die 1990’s het die vervaardigers van Hainan, weens die mededinging met goedkoop Indiese en Keniaanse rooi tee, hulle egter op groen tee heroriënteer, en juis Báishā Lǜ Chá het die vlagskip van hierdie transformasie geword.
• In 2022 is die eerste Hainan “koolstof-etiket” vir tee (茶叶碳标签) vir Báishā Lǜ Chá geskep — ‘n etikettering van die koolstofvoetspoor van die produk oor sy hele lewensiklus, wat hierdie tee ‘n pionier van die “koolstof-ekonomie” in die tee-bedryf van die provinsie gemaak het.
• Hainan is een van die mees ryk streke van China wat die reserwes van wilde teebome betref: hulle kom op hoogtes van 200 tot 1400 m in die Wǔzhǐ-, Límǔ- en Yàjiādàlǐng-berge voor, en die Báishā-distrik is een van die sleutelhabitatte daarvan.

13. Vergelyking met Ander Groen Tees:

• Báishā Lǜ Chá teenoor Lóng Jǐng (龙井, Lóng Jǐng): Lóng Jǐng is ‘n klassieke Zhèjiāng-tee met plat rol (扁炒青), met ‘n helder kastaiingaroma van die gebrande. Báishā Lǜ Chá is ‘n tee met strookvormige rol (条索), met ‘n tropiese blomme-aroma. Lóng Jǐng is droër en neuteriger van smaak; Báishā is digter, sappiger en meer mineraal, met ‘n uitgesproke soet nasmaak.
• Báishā Lǜ Chá teenoor Shuǐmǎn Lǜ Chá (水满绿茶, Shuǐmǎn Lǜ Chá): Nog ‘n Hainan-groen tee, uit die Shuǐmǎn-nedersetting van die Wǔzhǐshān-distrik. Word uitsluitlik van wilde Hainan-grootblaargrondstowwe geproduseer, sonder ingevoerde variëteite. Het ‘n meer uitgesproke bitterheid en ‘n kragtige nasmaak (回甘力强), is meer bestand teen herhaalde brou, maar is minder fyn in aromatiek.
• Báishā Lǜ Chá teenoor Yúnnán Lǜ Chá (云南绿茶): Yúnnán-groen tees van grootblaar-grondstowwe (diān lǜ, 滇绿) het ‘n kragtiger, digter liggaam en ‘n uitgesproke bitterheid. Báishā Lǜ Chá is sagter, eleganter en meer geblom, al word dit ook gedeeltelik van grootblaarvariëteite gemaak.
• Báishā Lǜ Chá teenoor Bì Luó Chūn (碧螺春, Bì Luó Chūn): Bì Luó Chūn is ‘n Jiāngsū-tee met fyn spiraalvormige rol, met vrugtenote vanweë die nabyheid van vrugtebome. Báishā Lǜ Chá is groter, digter en ryker, met ‘n minerale basis en tropiese aromatiek.

Ter afsluiting:

Báishā Lǜ Chá is ‘n tee met ‘n unieke biografie: gebore in die krater van ‘n antieke meteoriet, gevoed deur die tropiese son en mistigheid van Hainan, wat die minerale van ‘n “hemelse gas” en die kulturele tradisies van die Lí-volk oorgeërf het. Sy ryk dog sagte smaak met ‘n lang soet nasmaak, die helder blomme-tropiese aroma en die uitsonderlike standvastigheid tydens brou maak dit een van die mees oorspronklike groen tees van China. Vir die kenner wat iets anderkant die klassieke Jiāngsū- en Zhèjiāng-groen tees soek, is Báishā Lǜ Chá ‘n ontdekking van ‘n totaal ander wêreld, waar tee na orgideë en seebries ruik, en in elke koppie minerale opgelos is wat 700 000 jaar oud is.